andy1983

引用:

原帖由 ulumochi 於 2009-9-10 10:42 發表
  ]7 C4 J9 S# {, a; T+ h; ]7 O5 PTea For You 茶藝論壇tea,t4u# D2 h/ ?6 a  L* b8 _
tea for you& D" C4 Q( [2 H- D5 y% B9 S" S6 `
這兩餅茶基本上都是２０００年才交貨面市（９９年有點膨風）
; J& x- p; f2 VTea For You 茶藝論壇我在０１年就喝過了
* b7 ?- G6 Z, ^# p
0 P' ]- |! m5 G$ ktea for you我只能說
1 h" X: e# {5 `7 C7 v+ Jtea for you這兩餅茶都跟現在的大樹茶味道差．．．有點多

tea,t4u" X: [5 [4 B, l- H* c2 C( o
t4u.com.tw! v# i# l, l& m/ D5 k* `
謝謝ulumochi兄的解說,tea,t4u. \: q- b% L( k  ?9 B( {

6 F' K* e- Q- a; s- o6 G; q5 v3 WTea For You 茶藝論壇不過令人費解的是:tea,t4u3 M. u* e, X0 ?0 o
tea,t4u- P2 a) _' e* n& C/ p& r! W; E  X
既然知道99綠大樹.99易昌號都是不錯的好茶,
/ \4 [, G, \+ a0 ttea,t4u為何近幾年的大樹茶不再複製這樣的製茶方式?tea for you( J) C7 n7 M+ U2 ?. l2 S9 \
才十年的時間,
" X, u+ ]  \% K: l- F6 c! b6 zTea For You 茶藝論壇難道這樣的茶材跟製茶方式都不復可見?
- a1 x' M2 h2 d" A; f7 t+ O; ]tea,t4ut4u.com.tw0 j; X1 x0 `5 H3 }
反而要去做出順口卻軟弱無力的大樹茶?

頑童

引用:

原帖由 andy1983 於 2009-9-10 13:57 發表 tea,t4u) |- e- Z5 U* V, j- M" n  u4 y+ I
tea,t4u( s3 t, {- R! Q( t7 \* w, F
tea,t4u0 p; b( Z* \  f
謝謝ulumochi兄的解說,
" p0 s" m: p) Z" E% yTea For You 茶藝論壇
! o! Z8 O+ `  ^8 T% p1 ctea,t4u不過令人費解的是:tea,t4u, L/ S4 p, m; m% {1 h* A6 F! y
) y4 `) O2 ^) u. W
既然知道99綠大樹.99易昌號都是不錯的好茶,t4u.com.tw( V9 |% o" H4 p
為何近幾年的大樹茶不再複製這樣的製茶方式?
0 @& ~! q4 T. z  H- |t4u.com.tw才十年的時間,
3 e- Z6 ?$ D# ITea For You 茶藝論壇難道這樣的茶材跟製茶方式都不復可見?
$ o! H, v. M- f7 z8 Btea,t4u
& K' I! K% Z; Mtea,t4u反而要去做出 ...

" B: e$ a: v; T  q" Ttea,t4u
* S8 z4 W, @. w2 K9 C' H: \毛茶時價反應制茶心態....

頑童

引用:

原帖由 andy1983 於 2009-9-10 13:57 發表
3 u' p8 ^+ N2 K' gt4u.com.tw反而要去做出順口卻軟弱無力的大樹茶?tea,t4u1 k" z* z8 c2 O) u4 ]( ^# g
tea,t4u) b. d/ q+ n" p. l

  V& a1 A8 p; {- ot4u.com.tw
9 w# k) K+ _  X: Z6 [t4u.com.twTea For You 茶藝論壇8 a! R( g! l$ V7 ]! w
弟的看法~tea,t4u- j$ W1 U& V, M' b* j4 r% r9 ?
市場上的大樹茶新品不全然是如言所說的"順口卻軟弱無力"tea,t4u2 _+ ^3 T% E( \
建議兄還是多找找再下定論....
* V/ E6 }1 g2 K# U( W0 Rtea for youTea For You 茶藝論壇  r( U1 J- a1 H1 Z% Q7 H- }3 z7 ]
[ 本帖最後由 頑童 於 2009-9-10 16:43 編輯 ]

ulumochi

引用:

原帖由 andy1983 於 2009-9-10 13:57 發表
/ k* G5 C( e7 [4 D) k. B4 at4u.com.tw
' R2 v$ b% c0 y" O3 }! ptea,t4u
6 g# d% z4 V& b& s9 L' Dtea,t4u謝謝ulumochi兄的解說,
" J7 r$ ~: R+ Y6 j! A. [  X2 J( \tea for you
# S* x8 u4 h, Y: }tea,t4u不過令人費解的是:Tea For You 茶藝論壇" @8 C+ d$ O' _, F' v* B2 f

/ d3 B: U9 C. u% O0 I+ eTea For You 茶藝論壇既然知道99綠大樹.99易昌號都是不錯的好茶,' `& z3 u/ ~8 g# x6 }
為何近幾年的大樹茶不再複製這樣的製茶方式?
" }4 L9 @$ T, Jtea,t4u才十年的時間,tea,t4u$ t+ R) W% B4 P9 `9 d* S
難道這樣的茶材跟製茶方式都不復可見?
3 v, _& f$ g$ ?( ?" q( Et4u.com.twTea For You 茶藝論壇9 ~" I( V! _' F
反而要去做出 ...

, ~2 @8 w+ [/ ztea,t4u
2 J' e0 @1 Q0 Y) k: V# I4 z5 o; {; o% gTea For You 茶藝論壇最近也在認真思考這個問題
4 ]/ Q8 _. D8 z/ y  l1 B& [- \! l7 ~Tea For You 茶藝論壇到底為什麼最近幾年的茶不夠力？, T# L  |: F  D2 n
1 Q% }. D6 [8 Y4 i6 N2 L) h
聽說
# ]( N. \0 x# n# m# T0 ltea for you當初昌泰老董還沒有壓制９９易昌號時
4 |/ q& G0 t9 y/ N3 s: u" R$ Atea for you就已經收了幾年的毛料
' I, W9 x) o  `* X8 ]( Y5 }3 }tea,t4u換句話說
0 C, n" z" }. @5 G8 itea,t4u那些毛料不是一季兩季的時間收齊的tea for you' p7 A* T' @; n2 ?& ]0 |
而是慢慢的收．等到收到一定量後才壓制成茶
4 U3 H3 ]9 z1 b" L4 Ytea for you
. q  M. w* O7 jt4u.com.tw跟現在一年收了Ｎ批的毛料Tea For You 茶藝論壇7 o# S' R* X/ @& ]/ r% g2 y
茶質應該是有很大落差的t4u.com.tw& x) J3 ~! c2 \$ K8 k# H9 u
Tea For You 茶藝論壇/ S7 t4 O: C8 M: f( c5 f
我覺得早期製程和現代製程的差別應該不大
8 m' `2 A. x7 B( ~& Z" cTea For You 茶藝論壇就算有差別tea,t4u# u1 k! I" E0 k4 J: d+ O; U& y! O. V
也很容易修正回來tea,t4u* M: ?/ B' O) s* |+ ]( R! Z/ T
最麻煩的是上面那個問題tea for you" K4 H* F. ]+ S4 c4 P; N3 \
本來一年只採兩次的茶樹如今一年要採１０次tea,t4u; ~* {2 D% q7 s  N4 L! m- _9 z6 g9 A
很難不稀釋茶質

柱子

為什麼那麼多人喜歡  普洱茶 ???tea,t4u/ }) L6 f, w6 \/ e2 n
.
# W& g2 |3 C( T6 z1 U: K, k) bt4u.com.tw看上的又是什麼不可被取代的 " 優點 " ???
9 V8 ?% m/ ?  T0 M) I' h  R- HTea For You 茶藝論壇.Tea For You 茶藝論壇" U+ X7 w/ e# F; V3 {
就我而言..就是那環境所蘊釀的 " 大氣魄 " ~3 m/ R# p8 F" U/ X6 N" H, }
.
- j1 W; f2 J; o. Q2 J6 f! ytea,t4u山林依舊在..茶樹幾千畝( 年 ).. 技藝求精進.....
! d: H' M; j. e& e8 _/ o6 s) Y$ Y5 dt4u.com.tw.Tea For You 茶藝論壇8 E) x. j) x# B4 i
茶..的核心價值..一如畫園的 " 圓心 "...差之分毫失之千里 ...tea for you7 j1 p4 Z$ K" K5 E+ _3 P6 n
.tea,t4u  A5 D- e6 p" L' d5 M& ^
愚見聊供參考 ~

liang252507

基本上茶樹長的很慢一年採不了幾次,所以應該不是這個因素tea,t4u: t. m* W5 i; }- O4 ^

' X$ t, j1 D/ {, |t4u.com.tw所以我認為採甚麼樹與製程才是原因,
: B8 a" R! r3 j) O+ L6 N
/ b1 N9 I2 `5 dtea,t4u比如昌泰,它為什麼不拿出做99易昌之做法,來做出跟99易昌出廠時幾乎一樣的新茶tea,t4u8 s4 q  B# m& S& u' m" d' a

: v8 B% A6 W+ ]6 b! ~$ c. t. }) _比如09易昌10易昌呢?我實在不懂,可以賺錢呀;我馬上可以說訂個五件2010易昌呀

鐵胃

阿兄t4u.com.tw4 m1 }, ]4 d8 @- ~5 I- p
有句廣告詞“沒內材擱嫌機司歹“
. c% X" P. w0 Z3 F- j9 U* U1 ]tea for you本來一年來一次，現在變一年十次郎!tea for you) [+ i9 N8 R# X2 [
被吸乾了，那來質呀!!
2 L; ^4 i/ W4 D. ~, W+ |  a. G) Gt4u.com.tw外強中乾爾爾....

liang252507

做不出來為什麼?新舊製程應該不是問題呀,因為迎合消費者口味才是市場tea for you; }# _# Q: F9 w2 F9 Z
t4u.com.tw2 E5 R" W2 j$ @* X0 O' k
1:是不是因為許多茶商宣導喝新茶就是要不苦澀順口,所以讓茶廠"製程"就是以做出不苦澀順口的方法去製茶Tea For You 茶藝論壇9 h% o4 u- p2 F- w0 v

: V1 F# k! x7 E+ E  HTea For You 茶藝論壇2:若說茶菁找不到我是不相信!!因為沒聽說雲南火燒山把一片又一片茶園燒掉,而就算是保護區也可以盜採tea,t4u- }8 N( G4 }% X* X

. [- u% i: x2 m: Y2 Ktea,t4u3:還是它們(如華聯,昌泰...)做大了,老板不想再幹採保護區茶菁"犯法",就做一些平平的規格茶就好了

liang252507

基本上茶樹長的很慢一年採不了幾次(除非拼命施化肥澆水,但也只有台地茶能這樣舞),喬木大樹,野生,荒山茶樹...都沒辦法這樣舞,所以應該不是這個因素

lee480318

冷水鋪兄說的古早味小弟也是很能感同身受的tea for you* p1 ?# q5 N7 `! z9 `: J, |* k" h
因為我也是這樣走過來的,我也在找.......
/ B) L! ^  z. O
. n4 i* z, I8 h. F# U7 O( E; VTea For You 茶藝論壇但是只從"製程" "苦澀" 來論是不足的,小弟的觀點如下.........
* |( c2 l! Q0 ]0 o1 t) i- U% Etea for you1. 量: 以前需求量少,採摘次數少,所以還能維持一定的品質tea,t4u/ g2 T& A. e4 U1 F& m/ L" C8 g
2. 新叢: 近年密植的新叢台地茶品質及口味跟以前的應該也不一樣
6 e$ H/ W8 V0 s0 Z7 R7 Ntea,t4u3.季節: 以前都是綠茶做完後才做普洱,這時已是豔陽高照,氣溫較高了t4u.com.tw( V6 M9 \$ m7 l) W$ E7 Z' x# d* C
             這時茶的茶單寧含量較高,所以也會較苦澀(但苦澀不能做為茶質好壞的唯一依據)& J! \2 w3 v5 ], ~
4.市場: 大家想想看,如果你是茶商,你行銷的思考是"那一小撮懷念古早味的人"
5 C8 m0 A4 ], x/ g             還是廣大的未開發且可開發的潛在的人口?
2 m" L- }* j- z) `+ S8 l0 s
; T# Z0 O. ]* e4 B# C7 E- gt4u.com.tw再來說說大樹茶,我覺得大樹茶很難說,因為品種太多,特異性很大t4u.com.tw" ^' Q9 g7 }8 U7 `  N+ v6 J
有柔和香甜的,也有極苦澀的.
" T% v, j: w9 X. }$ i; a9 R9 xtea for you如果不能鎖定某個品項來討論的話,一定會變成雞同鴉講