門外

"很多問題我根本不敢像你們問我這般去問他,他也没那個義務告訴我"
7 i/ G) ?/ }7 x% YTea For You 茶藝論壇早年識得的大藏家也有如此感覺.
, v8 h5 e" d9 w" `' T$ DTea For You 茶藝論壇這心情我能體會的.
: @/ m& r1 }4 |3 x, Ctea,t4u就看兄能慢慢挖出多少嚕.
8 [4 J) b+ Q! b) G2 a. pTea For You 茶藝論壇若有台北的資訊我都可以去追.% |# W9 J5 s/ v# n
至於大陸我就沒辦法了.
2 V2 V( B' c9 \1 q6 Dt4u.com.tw請問u兄或僕人兄有沒有門路嚕.
8 Q+ c) _* {0 mTea For You 茶藝論壇或是網上其他前輩茶友能代查的.
( ~2 w- `1 U1 h( I) Ktea,t4utea for you# v, c/ j: @& n0 N! I$ z5 Y
“當初協助壓另一餅的工廠現在給一個姓何的買走了tea,t4u* f+ C: I7 \; Q  Z% J, N5 Y6 P" i
或許可以由這一點去查證那間工廠是哪一家tea,t4u9 J) v+ a8 D( p0 k
(另一餅是買毛茶在工廠壓的,跟這餅不同)”tea,t4u: W5 {6 |! i# K
這也有點怪.(不要怪我又挑毛病嚕)tea,t4u$ w* y7 a) U0 {- a1 T+ U# F" Z
大貨是買毛料另外工廠壓.
* r2 E1 c2 c+ i$ o/ N哪裡的工廠??1988那時易武附近還有茶廠??
2 n2 ]. ~0 l$ K- n# O) f: U$ ttea for you或是其他地方的茶廠??tea for you" n+ E6 S# F& M+ n- z( }
也是用石模??

jihlong

哪裡的茶廠我不清楚,他們一開始去是到昆明tea,t4u0 y  z; j& G& p, v
黃教授是請老大去指導的,那個黃教授在那邊應該有熟識的茶廠* U  E: u: i2 k
(因為黃教授老大提的不多,所以有熟識茶廠是我的猜測)t4u.com.tw& c. J# u& M+ ]; \
茶廠在哪裡我不清楚
( {% j, {" N' \$ `tea for you只知道東西分兩批,黃教授那批算比較接近當時傳統的做法
) I/ I& M- K1 t& S$ nTea For You 茶藝論壇因為是在工廠壓的所以必須先製成毛茶,老大這批算是實驗品tea for you/ E0 T# ]3 ?! L4 |$ G( g. z+ B
是在茶農家製作的,所以品質參差不齊,每餅長的都不一樣tea for you, e; B9 [& Z. R
至於毛茶的製作是否老大有插手,這我真的不清楚tea,t4u6 d+ G) s2 _6 ~0 J# Z0 b( ~7 h
老大每次提到黃教授就神秘西西的,像我看到有福宇標籤那一餅,他就趕快收起來
% k( o: e3 a: t+ E( s+ M. ]就是這樣我才會認為黃教授那餅或許就是福宇那餅
& a4 n& ~& A  \  s* p2 `. d& s2 ztea,t4u不過很清楚的是福宇那餅長的跟老大的完全不同6 M0 N& m: n: l8 n+ E' f% O
餅背是平的,沒有布袋扭轉的痕跡,餅面非常平整,餅邊真圓度很高,壓的比較緊實
, m4 A8 y$ S9 F5 H) Y2 J% ~tea,t4u配菜比較均勻,看起來很像7542那種舖面,餅背看到的配菜就跟老大的配菜比較接近
7 j, V* n) b9 R: }6 btea,t4u葉子比較粗大
$ c- J% h; {9 q0 X4 p2 l( Z; \1 ]老大的幾乎每餅都算單叢吧!所以葉子有大有小,就算不是單叢最多也就一兩棵混在一起
2 a* r: z4 s! `1 q) B2 mTea For You 茶藝論壇談起老大,為何我都把黃教授說出來了,老大姓啥名誰我不肯說,不是怕你們去接觸老大
8 P2 l% M& \: E1 mtea,t4u而是老大的身分有些神秘,這關係到他的台茶事業,一但說出他是誰t4u.com.tw7 @& J9 M% k. `
或許有很多台茶的業者都認識他,這樣他一共在台灣收了多少茶,賣到大陸都少茶都會曝光
( j) c' G& I) O7 V* Ztea,t4u這是老大不希望的,連我在這裡暴料也没經過他的同意  J' u% p1 Z. q1 T3 z3 h+ D1 ~
或許你們會認為幫這片證明身分可以帶給老大榮耀tea,t4u5 T3 ?' M. f/ x% q0 `& E
可是老大身分一曝光,那會影響到他賺銀子的
  j) n7 {, |, j* JTea For You 茶藝論壇2006我跟老大接洽想買他手裡剩下那幾餅Tea For You 茶藝論壇( J% |5 G. z: l4 u% `
結果跑了好幾個禮拜,最後只挖到這些故事跟那兩餅
1 y% Z; Z$ h' \. Ftea for you而且那是因為早期他還是製茶師時代我就認識他,tea for you4 d; |( @+ q! [8 c' D
普通人哪知道他那裡有普洱茶阿

門外

T4u這個網路相對較封閉.閱覽人數也不如當時的茶癲.t4u.com.tw" T# g8 o6 e- w1 B% N- G2 X' w: O) a9 U
大家有都還保持著一定的理性和節制.tea for you# }/ w" L4 \  c! r' K
但公開在網路上發表的東西本來就是會經過大家的公評.
9 u+ R6 K1 J+ }. }9 @tea for yout4u.com.tw) _# b$ D% j, M
以浮雲兄在茶癲寫88青餅的故事為例.Tea For You 茶藝論壇: l/ M% z: q: [
也經過大家的質疑.後來甚至園主也在自己及大陸的網站上澄清.
# _: T0 Z& f' c, {" o2 Y1 p* WTea For You 茶藝論壇還貼出一部分當時的買賣相關的約定為證.tea for you6 [  ^! \9 `5 M) a1 B/ A) J
88請餅的年份也從88年修正為89~91年.9 V( O1 ?7 Y# v2 a0 g& J
買茶的時間和茶陸續到港的時間等若干故事情節也做了相當的修正…
# l5 `: c, Y) H( M8 Q) @5 Z" Wtea,t4utea for you& f7 v. e8 j# H7 J
而95真醇雅號的故事也一樣在大陸網站接受過質疑.Tea For You 茶藝論壇% F1 |  L/ E& w  |
經相關人士的說明.這故事也算經得起考驗…
1 ~! S1 b2 A  s( \, Y" m" g' B8 {
( a$ I4 m2 c7 ptea,t4u早期或現在都有些茶的當事人選擇維持神密.
9 T. a1 t' O: k5 p! ~9 ktea for you不論其原因究竟為何.tea,t4u2 i* h# W  u8 r  R; }/ D$ f
那就在原來自己的圈圈裡面流傳就好.
* _% |: s; Z- v3 e! ?2 P$ utea,t4u因為壓得住別人不問.所以故事也由他去說.tea,t4u* x6 n& g( Q* J+ n! m* g
但若要公開談論前.最好能問清楚.& K, O0 I- `: ]' m' b5 ]
因為別人可沒有義務幫你守密.而且可能一路往下挖.Tea For You 茶藝論壇  |3 z! D1 U$ m
t4u.com.tw& W+ ^$ M& g% \' h2 y" }2 Q0 r
你的”老大”沒有在網站上公布”他88年在易武附近做野生茶”.
( f2 i! V( H1 ]. i3 y  Y3 Vtea,t4u當然也沒有義務提出證明.tea for you$ Q4 n4 R( q$ O; d
但ihlong兄在討論區提出也捍衛著這個說法.Tea For You 茶藝論壇) z: {2 z+ z. }8 C
就有提出證明的義務.tea,t4u, M, o" G5 n4 D4 n( F* U9 f( d# j+ W
許多事我能理解與體會.
7 _0 ~* ^& i0 Q0 p$ x# G但要受公評的事實則不容選擇.
' b! H$ G# G* w4 Ktea,t4u不論以後是否能證實.) K! _+ ?" Q  j  U4 u2 g/ W
但在確認的過程中.肯定會讓許多的資料透明出來.tea,t4u9 i, E/ V2 q6 S3 p. ?! z
如果真有什麼不宜公開的事…
/ e. ?- H3 i6 R& Ltea,t4u兄最好先考慮清楚.

jihlong

在普洱茶的部分没甚麼秘密,我該說的都說了
' J! d( K3 T0 O2 Ktea for you最大的問題是我不該說他在大陸賣烏龍茶,就這樣了
% O" L6 T! [4 J1 v- E& p/ ATea For You 茶藝論壇反正我没說他是誰,要是你們追出來他是誰,不關我的事tea,t4u# c: K, f( H; D% s& X
Tea For You 茶藝論壇# z- r* g) ~. k  Q; m  c+ l
[ 本帖最後由 jihlong 於 2008-6-23 00:00 編輯 ]

lee480318

印象中台灣較第一波大規模的銷售普洱茶(熟茶),大約是在25年前
. K9 N5 E  J6 w4 Ntea for you不過當時並不是以一般茶品銷售
* X  `! J2 }% h& v& `Tea For You 茶藝論壇而是以減肥茶的名義在西藥房銷售,廣告也打得很大.tea for you! p9 f  ?: G7 {% x
但國人的接受度不高,所以很快就陣亡了.tea for you6 c, U; y, f* x! g' j9 f

' `2 }. d3 c3 C* F0 B. ztea,t4u第二波就是鄧時海出書後開始延燒至今
- n" k- a) V, b. {6 g8 K7 B  lt4u.com.tw
$ U2 U& ^, |' J. S6 ytea,t4u小弟是在1996年開始接觸普洱茶
; r5 Y0 m( a( r: B* L+ x6 ~tea,t4u在1996~1998年間,買過三種喬木茶tea,t4u( ~( R3 v4 y. l: r
第一種於19樓有提到已經喝完了,生產日期也約在1988年tea for you4 {- \9 Z0 r" F% j/ J( ^
第二種也是差不多這個年份的,沒記錯的話應該還有15餅,但不知塞那兒了,還要找找看.
4 m: X" ]& m6 U* w( @tea for you弟三種購於紫藤廬,當時得到的資料是15年的野生茶,定制的三無產品.售價2500Tea For You 茶藝論壇/ x$ E8 `) n# c
餅身比廠貨小,味道很苦澀,茶質強(只買一片,也早喝完了)tea for you3 V# u# e2 w2 D  V$ |0 u' s* p

! G# a. h4 u4 V$ C6 G! ?' ot4u.com.tw依小弟個人的購茶經驗,是相信至少80年代就有野生茶及喬木茶的生產
; ?, |: Z$ B' _. c4 ^  ft4u.com.tw售價也比一般的廠貨貴很多Tea For You 茶藝論壇; j1 _% ?) H$ R
只是產量少,也非主流產品,當時對野生或喬木茶也沒甚麼概念,所以未引起注意而留名茶史.

柱子

一頁中國的 " 商道 "... 始終都是以 " 模糊 "為最高指導原則 ~ 各行各業
4 T! ^4 F) \, ]$ h' Y  HTea For You 茶藝論壇t4u.com.tw/ B$ \# N' [. j  C0 r2 e# ?
這是一種 " 特色 ".. 也是一種宿命 ! ?tea for you8 d' T+ ~# }% f9 C% t( b" \( H

( T% p) e6 b! ?+ xtea for you對於喝茶..就只能 " 認真 " 不認命 ~
0 S1 r/ M- v1 w5 R7 Htea for youTea For You 茶藝論壇$ L" M" ~; F5 B  f
樂趣有很多種.. 不只開心..也包括 " 心開 " ~

jihlong

老大回來了
" r4 K' P- ~: p5 t今天下午特別請了假去看他,整件事情我跟他報告了,也取得他的諒解
2 a8 [4 }8 w+ B6 P; R# zt4u.com.tw不過老大仍然不是很希望再因這餅出名,記者他見多了,現在想清靜一些過日子tea for you+ w$ N# B& z5 a( h% E1 M7 Y7 j
黃教授服務於茶葉改良場,退休很久了,目前人在越南
0 _$ u% o, ?$ a! J+ y2 b; }Tea For You 茶藝論壇福宇是黃教授的店名,當初幫忙壓製茶餅的茶廠是小茶廠,位於寧洱
( ^6 _& D& V, ?6 Z: Ht4u.com.tw兩批製程大致相當,都是石模壓製
, Y6 G) Y; N- `+ J- O& @tea for you小弟問他現在如果請你到雲南可以壓製出相同的茶餅嗎?
8 a. l7 c, r# f# P3 C, `Tea For You 茶藝論壇老大說不可能,因為當初一共去了7位師父,每位師父負責的部分不同,這7位很多個都不在了
! g' Y1 e# G1 @* o/ ATea For You 茶藝論壇不知以前小弟有無提到他們的殺青方式,小弟一直以為是採用鍋炒殺青Tea For You 茶藝論壇4 G3 I4 ?0 v* O
原因是老大有提到鍋,今天跟他聊製程才知道不是鍋炒殺青,是採用蒸青的方式
5 K4 _; e+ b: ptea for you會聊這個製程,主要是頑童兄於上個禮拜提出看法認為這餅有烘乾的可能
" B3 G- Z* j1 w7 l% ~: itea for you老大說那邊工具簡陋,哪有辦法烘阿,我問說你不是說用鍋炒殺青嗎?t4u.com.tw2 Z2 B/ T7 ^$ P, n$ C" d, s
老大說哪有,他是說用鍋子蒸的
3 Q9 G" N( j& d0 V! |. y- O/ H. [Tea For You 茶藝論壇我想這是這餅口味異於現代製程普洱的主要因素
5 N# X- k" s6 STea For You 茶藝論壇現在蒸是用在毛茶要壓成餅這一部分的製程tea,t4u8 {$ F' W* g7 u' G  A% K& j
老大他們的蒸是用來殺青,順便團揉壓製成餅tea for you) ^( C1 ?6 ]$ Z" o0 f
以上是大致的情形,至於相關證明文件9 U7 g) w  `6 x9 J
有經過那個年代的人就知道,哪來的證明文件阿?Tea For You 茶藝論壇3 q) K" J1 e* G( c
反正就是這樣,你們相信也罷,不相信也罷tea for you8 O( v" l! B6 ?8 A
謹附上一張相片供參考t4u.com.tw1 P2 C2 ]2 H- o5 L- [
老大說這是當時拍的tea for you0 P$ q8 k7 |# i0 e( |0 g; l
其他有老大的相片....不許拍Tea For You 茶藝論壇7 }& V' i8 Y0 p$ l
因為原來畫質就不甚了了,加上使用手機翻拍,看的懂就看tea,t4u' @& P0 e# b& E! j* R
看不懂我也沒辦法t4u.com.tw0 L% ^8 n% U3 N. L6 T4 Q. i7 C
這幾天來我的心涼了一半了
4 h8 N4 h% j$ g$ S5 w+ Ztea,t4u好心的分享這種存放的方式,結果惹來這麼多的口水7 ]9 W/ @5 y$ f4 D7 j+ e1 A
我一開始就說過,我只是一個喝茶的人tea for you# K9 i5 \3 g& H( y+ d$ d
分享這些資訊並無他義,也不是想推廣甚麼
- ?" g$ ?1 M+ v% \5 `' `# o# kt4u.com.tw有興趣看,而且也認同的請自行參考Tea For You 茶藝論壇' K1 H+ l7 t* B( Q' x( I
其他的我也不知該說些甚麼了

頑童

JI兄...tea,t4u( |4 W+ q% [! D6 _. d2 l! S
tea for you7 r! z$ o# p; \8 `7 x, `  C
小弟想問的是...原筒存放2年後退去竹殼....是否有焙火....再換成收縮糢封存至今....tea,t4u0 F$ C" W1 x$ j2 Z$ \
tea,t4u" z5 f  O6 O* {4 t. ^! D2 _$ y
麻煩您囉~謝謝!

jihlong

那個我有問,還是沒有
/ a: N. W- J8 `tea for you
1 {, p' G; e# U8 X其實我覺得那個火氣並不是這餅的t4u.com.tw" l' U  X' {9 s
第一次試這餅並不會感到火氣tea for you9 Z$ c2 k. \1 ?  j& o0 m
這幾天天氣實在太悶熱了tea,t4u; d' N2 C& d5 d/ k8 r: I
喝了茶,汗如果没發出來,就會燥口
! P; x  E4 v; \$ Rt4u.com.tw這幾天我都不敢評茶,不管喝甚麼茶都會感到火氣tea,t4u& \3 p  x1 n! }" }/ n9 I. ]
我這幾天都喝"青草茶"

lee480318

引用:

原帖由 頑童 於 2008-6-23 20:05 發表
; L! y: d( ~! U$ Q8 W- qtea,t4uJI兄...
# C. {/ E3 g6 o: Mt4u.com.tw
# [2 l0 z% t, M4 ptea for you小弟想問的是...原筒存放2年後退去竹殼....是否有焙火....再換成收縮糢封存至今....& \# D) q- z: Z" f; T

) Y) \1 e7 c3 U0 a  P  r/ w9 E. nTea For You 茶藝論壇麻煩您囉~謝謝!

8 @+ o; v, L; [. X- Etea,t4ut4u.com.tw' V6 H! J% u6 m7 c) o% m) k
頑童兄問的應該是喉韻而不是火氣
! K0 C8 G1 a# `- p8 @) itea,t4u小弟也感受到此茶有一種焙火老台茶的喉韻Tea For You 茶藝論壇* e( d$ Z( x9 F; i1 [" K
這可能是此茶本身的苦韻經過長期密封且乾燥的環境下孕育出來的味道