頑童

與茶友交流時常論起長期喝濃茶所帶來的身体不適之困擾...tea for you- l5 [( B$ s5 |* r: G
03年後普洱市場漸熱陳年普洱加速減少...舊老普價格飛高!
" _+ [8 w, K; Q+ A- P1 o, k( stea,t4u無奈~大部份老新茶友轉為收藏較淺年份的普洱...tea,t4u& u1 P1 C0 V! |
而近幾年市場又風行不入倉...淺年份的普洱大部份沒有入香港倉...很是生利!
9 J. E! K" g% _8 x+ atea,t4u茶友長期喝重手泡陳普的習慣性一時又改不了....為了喝口茶弄得身子有不適之困擾...
7 p3 ?* t( k" `7 qtea for you各位前輩同好說說您對重手泡濃茶的經驗及看法....

茶學生阿祥

平時喝茶就一般的濃度，試茶時再泡濃一點點!tea,t4u: O( a% v7 M- n7 L

$ r, [5 w/ K# m+ f& n  dTea For You 茶藝論壇4g茶 配上 80c.c.蓋杯  tea,t4u$ `' [9 M" ]* u/ K& `; z
(前3泡)浸泡45~55秒是我平時的濃度!, s- h5 U2 y/ |3 o% |% ?
偶爾會用6g配上 80c.c.蓋杯  (前3泡)浸泡20~25秒~tea,t4u% T# v, X' a; n( n1 v( c; ~

+ R4 J* |- n0 y0 [1 `t4u.com.twtea,t4u( U, p+ z! z9 |( _4 W  R5 u
[重手泡濃茶] Tea For You 茶藝論壇) L$ e$ s' V( o) |
蠻多茶人都以重手泡試茶，但說真的太濃的時候，我覺得苦、澀會把一些口感完全蓋住!
6 Y% P4 Y  p( L  [, q! X- _0 W' Wtea for you而且，很容易胃不舒服...
" @. U) m% [- q1 d: z2 o# stea,t4u所以到現在還是無法學會與體悟重手泡的試茶法t4u.com.tw. I2 d5 x/ S& O6 C* I* Q

- q5 o+ D: w3 W. h; O7 ]. rtea,t4utea,t4u3 x: V2 V+ X) \# g; ^
因此~t4u.com.tw1 r5 r0 y2 \/ X! N/ x
我喜歡以比平時稍微濃一點點的茶湯來試茶~
/ Z% j8 I- q+ Y3 w2 h! g; ot4u.com.tw這樣我的胃比較能接受，此外，能慢慢體會茶帶給身體的感受!

翕哱艸堂

要探討這個問題，. z& E6 b! }4 h* q. W
首先必須釐清茶友們對新茶『重手泡』是什麼想法？？
1 P' Y4 T. c7 C5 N( k* \為什麼要『重手泡』？？這樣比較好探討。
! ?" M4 ?3 i. V$ q: y
7 {6 _. A, T. utea,t4u小弟所能想到的重手泡理由：
2 o4 x; b! b  B- i+ o; }* ytea for you1：喜歡把吃苦當吃補，本身就喜歡刺激大的口感。t4u.com.tw+ q! X& R6 S1 ~/ V- E* f6 q. ^
2：茶葉本身，茶質溶出物不多，非重手泡，不足以豐富口感。
; q7 Y0 t, H" ~% c/ l7 Y3：茶質內含不協調，需重手泡快沖、快倒，爭取時間差，
0 M- g% P  J. F- _# v* k1 C以免不協調物質溶出，又要短時間的的釋出物有口感，
, H+ p  _! ]9 l+ Y- E  v5 \3 D所以要放很多茶葉『重手』不浸泡、快倒。

怪老仔

過去喝烏龍茶 茶行老闆都會刻意重手泡  或時間拉長 然後告訴你他不太會泡茶  如此重手泡  濃香  回甘強  口腔的汆透性夠  會讓一般的消費者誤認 茶質 喝普洱茶下重手 個人而言是再熟茶部分 試茶可為之  尤其新仿老的熟茶 可將新味逼出 雜味一是如此

lee480318

弟有時候也會重手泡(日常的置茶量,但泡水的時間加長)& v* @6 P3 \0 A/ w0 U. x

+ [4 _1 j" b( ~0 y# V; ntea,t4u一. 為了喉韻Tea For You 茶藝論壇. _# c- `; T% b  g2 Y% T/ b' w
有的茶泡濃一點喉韻會更好,喝起來更爽Tea For You 茶藝論壇" T/ ?" ~( }$ u- f! P
不過並不是每種茶都適合這種泡法,太苦澀及茶性太利的就不行這樣子泡tea for you: y5 X* R5 Z4 f" f
適合這樣子泡的也不能喝太大口喝太快,畢竟濃度太高的茶喝久了還是會傷胃
9 t8 i4 ~/ w; B高濃度的茶湯只適合小口輕啜,然後含在嘴裡與唾液中和稀釋一下再下嚥
$ t8 P  y/ j9 p5 \tea for you這樣可以得到很好的喉韻及回韻且又不傷胃,通常一杯都要喝好久的
" K, g! |/ K: i. |' Y, btea,t4utea,t4u+ c- R5 Y, A# c4 M
二.為了試茶tea,t4u0 v% m7 d, d+ p2 e, F
其實試茶我反而喜歡輕手泡,只有覺得這茶怪怪的才會重手泡
/ o9 K$ [0 f, k, j& V5 i. V% Y8 u. c# Htea for you置茶量多一點,浸泡時間長一點(約五分鐘)這茶就會無所遁形

信錩

岔個話…3 n! Q$ [5 ?2 H. t, S; Y0 Z3 x
這版如果出自於茶友，純粹是個人泡茶喜好，但出自於茶商則頗有無奈之感，茶試多了身体難免不適，如果那位先進有靈丹妙藥可免傷胃，是不是也能分享一下，嘉惠茶友

lee480318

有! 就是....喝少一點.

信錩

引用:

原帖由 lee480318 於 2010-4-5 11:10 發表
8 ]* g; H) s0 V5 ?/ Xtea,t4u有! 就是....喝少一點.

tea,t4u3 ?6 x+ L7 ?; S' y! L8 q# [: N

& r4 R1 E4 ^# Ilee大....頑童兄這麽辛苦也是希望好康報狼栽，如果少喝，就礙了美意了

lee480318

引用:

原帖由 信錩 於 2010-4-5 11:16 發表 Tea For You 茶藝論壇- q; J* J2 ~3 V- |9 U

- N  v/ J% c/ b* jtea,t4uTea For You 茶藝論壇' X7 n/ m8 b* Z) F6 r4 S" O
lee大....頑童兄這麽辛苦也是希望好康報狼栽，如果少喝，就礙了美意了

t4u.com.tw: G% r- P8 \- s9 d5 \4 t- ?
不會啦! 我相信頑童兄是善意的討論,沒有其他意圖啦.
  A; z* x9 Y" G  o% F5 g/ q7 w5 F1 L' Ctea,t4u* u/ w" j. A. v+ q. B4 x
不過說真的,怕熱的就不要進廚房,怕傷胃的就不要喝茶
' q, q% b) L0 X3 i7 _; n' i# ~8 f# ^茶沒有不傷胃的,只有傷得多還是傷得少而已
" G% A* O$ @7 I- u& Y& |& [& \像我從早到晚都是以茶代水的,只能慎選傷害較少的來喝tea,t4u- K4 t9 q& ^# `; N# m% m
只能讓胃長期處於有點不好又不會很不好的崁站而已.

ko001

吃個菠蘿油才來試個重手泡新茶 t4u.com.tw1 X6 i$ @* }9 _. V1 l4 j
是有用，試得多肥肥吧