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紫禁城

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發表於 2013-10-27 21:51 | 只看該作者
回復 1# 射過溪


    燙金正山大葉
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1822樓
發表於 2013-10-28 10:36 | 只看該作者
兩天 喝 3 種 茶..
        07 青雲易武山野生茶 ..是有易武味 ，但不夠威猛，當時對茶認識較淺只看外包，都是那顆綠大樹以為都一樣 ..?
        03銀大益..半年多沒泡了 ..依舊生猛有力  ..強 ..好喝  ..淡淡樟香味越來越明顯   ...。
           99福海 熟茶  ..好喝順口  耐泡 ..參香味  指日可待  .. ..  。
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射過溪

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1823樓
發表於 2013-10-29 01:50 | 只看該作者
80年代,非文革期的乾倉文革熟磚

半夜了,還在工作真辛苦,為了避免影響工作後的睡眠,就喝老熟茶吧

100cc祥興紅紫砂水平壺,置茶量1/3不到,時間5秒
濃醇香的老熟味,茶韻圓潤溫厚,膠質感佳,甜而不膩的陳年焦糖熟甜味相當迷人
毫無倉雜味,湯色如紅酒般的紅艷清透,看了就爽

這茶97年買的時候算買得很貴,1200/磚
但因為有著醇厚的陳年焦糖甜味及迷人的熟香,又是難得的陳年乾倉貨,所以還是殘殘的給他開下去
現在喝來覺得非常值得,畢竟現在這種優質的乾倉老熟茶難尋了,有錢也不見得買得到.
還有十幾二拾磚,每年秋冬季給他喝一磚,還可以喝二十年左右,夠了,該滿足了 !
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1824樓
發表於 2013-10-29 17:00 | 只看該作者
1950印號散茶
正確的說法應該算是碎茶
由紅印 藍印  同昌黃  鼎興  猛景.....等茶屑匯集而成
上癮後只能感嘆  回不去了  蝕骨銷魂  玩物喪志啊!!!
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1825樓
發表於 2013-10-30 09:42 | 只看該作者
到常去的茶商處試茶  ..1.老班章 08年  ..蓋了 兩個印章  說是布朗山 野生茶 ..生澀苦都有很懷疑為何班章茶都這樣  ..
          2.號稱 近 30年的老熟茶  ..喝來自然順口多多，因為喝了 前泡茶  ..算了..算了 ..吃在地美食去.肚子餓了 ..。
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射過溪

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1826樓
發表於 2013-11-2 17:55 | 只看該作者
80年代,非文革期的乾倉文革熟磚

100cc祥興紅紫砂水平壺,置茶量1/3不到,時間5秒
濃醇香的老熟味,茶韻圓潤溫厚,膠質感佳,甜而不膩的陳年焦糖熟甜味相當迷人
毫無倉雜味,湯色如紅酒般的紅艷清透,看了就爽

射過溪 發表於 2013-10-29 01:50

今天氣候濕濕涼涼的,還是泡這乾倉的老熟茶吧

置茶量及時間同上,不過改用100cc的銀壺,正常泡,不降溫
用銀壺泡的就是不一樣,有加倍奉還的效果
熟香及焦糖甜都比用紫砂泡的重很多,而且還會回甘呢
六沖後拉長時間到20秒,居然也跑出藥韻了,讚!

缺點是茶鹼及木質味,被銀壺的高溫高逼熱性給逼出了一些來
所以帶點茶鹼的鹼澀感及木質嗆,雖不重,但還是有點美中不足
略微的降溫泡或等老一點再用銀壺泡,應該會更讚

不過同一款茶,三不五時用不同的壺給他泡出不同的口感,也是一種樂趣呢
也算是泡中學,學中泡,邊泡邊學,邊學邊泡的生活茶.
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發表於 2013-11-4 13:50 | 只看該作者
70白印茯磚

150cc銀壺,置茶量7g,時間60秒起
這老茯磚以前用紫砂壺泡,總覺得泡不開,喝來像沒煮熟的青菜一樣 ...
射過溪 發表於 2013-10-21 16:58

自從發現用銀壺泡這老茯磚很好喝後,就迷上了這味,幾乎每天都會來一泡

不過今天懶得泡,就用700cc的大銀壺,置茶4g,放保溫盤保溫,一泡盡其味
約15分鐘後試飲......Yes! 比泡的更好喝,蔘香,藥草香,甘甜味更濃更重
半小時後再喝應該會更讚,尤其用銀壺浸泡所產生的辛熱感,在濕涼的氣候中喝來實在很爽
這一大壺夠我喝一下午了

其實一些苦澀感已經很輕的陳年老茶及老熟茶,也是可以用大壺保溫浸泡的
茶香茶韻會更豐厚濃郁,比用小壺沖泡的好喝很多,因為可以把小壺泡不出來的味道給逼出
如此喝來更爽更讚且方便省時間 !
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1828樓
發表於 2013-11-4 14:25 | 只看該作者








2012年南糯山-多依寨(古樹茶)，經一年陳化，清雅香氣越轉越明顯，茶湯入口細緻，回韻綿密，非常適合靜靜的喝，好茶。
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小劉

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發表於 2013-11-5 14:53 | 只看該作者









2011年勐海茶區－賀開－古樹散茶，茶湯入口細緻，回甘度強。

純料單一茶菁，苦澀總是化的比拼配茶來的快，適口性，很高。
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06年 ..青雲野生茶  ，生猛有力兩頰生津果香味強  ， 靜 置一夜在泡  ..
                              轉為順口微甜 ..如果沒有時間的流轉 ，有些味道就讓我們遺失掉了  .. ..。
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