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射過溪

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發表於 2015-6-23 18:05 | 只看該作者
2010 密封純乾倉帕沙大樹青餅

連續幾天悶濕熱的氣候,讓人特別想喝馨香涼甜的大樹茶
這是款沒有廠牌的白包茶,只在外包上面用印章蓋上"帕沙"二字
想必是私人選料,委託壓餅的私房茶了

75cc紅水平, 6g, 20秒
湯色橙褐油亮,口感上雖無突出的特色
但馨香涼甜俱全,還有些許不影響美感的煙燻味
略為的澀感,不礙胃也不讓人排斥
膠質感不錯,入口飽滿稠滑,喉韻深長
整體的平衡感很好,也頗耐泡,算是一款還不錯的大樹茶

不過已是五年的茶了,茶性已由鮮爽轉到略為偏熟的調性
如果這一,二年內沒喝完,就乾脆把它放老,以免喝來不上不下的
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發表於 2015-6-23 18:48 | 只看該作者
2010 密封純乾倉帕沙大樹青餅

連續幾天悶濕熱的氣候,讓人特別想喝馨香涼甜的大樹茶
這是款沒有廠牌的白包 ...
射過溪 發表於 2015-6-23 18:05


我喝過幾次的大樹或古樹都是私人訂製的好喝很多很多，後來都習慣性看內容物買這類的茶
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射過溪

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發表於 2015-6-25 17:32 | 只看該作者
泡友分享的......99乾倉紅票綠大樹

也是款易武名茶,好幾年沒喝了,再來回味一下.....

75cc紅水平, 6g, 20秒起
湯色中褐,略帶草青味及樟香味
估計隨著轉化,日後草青味會漸減,同時樟香味會漸增
因為普洱茶的樟香本來就是從草青味轉化而來的
絕不是因為茶樹種在樟樹旁,所以才有了樟香
正如以前的農作物都用屎尿澆肥,吃來也不會有屎尿味一樣

標準易武的騷香蔗甜味,輕澀,甜度高膠質感不錯,飽嘴感不錯
粒子感也轉粗了,喝來有紅豆湯那種砂砂感
現飲不錯喝,但放老會更讚,所以現在喝了可惜.
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射過溪

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發表於 2015-6-26 20:15 | 只看該作者
泡友分享的....2011早春千年野種散茶

氣溫35度以上的台北,熱斃了,就來點野生茶消暑唄
千不千年不知道,但看得到芽孢紅殼,條索也像野茶,所以是野茶
只剩4g全梭....75cc紅水平, 40秒起

湯色黃橙透亮,很明顯的野生茶木質味
茶滋清淡,清清的馨涼氣息,淡淡的甜,微微的苦澀感,膠質感佳
就如清風拂過般的清涼舒服

雖是野生新茶,喉韻卻不重,服用後身體也全無負擔
很適合夏季泡飲
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射過溪

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發表於 2015-6-26 21:16 | 只看該作者
泡友分享的....2011早春千年野種散茶

氣溫35度以上的台北,熱斃了,就來點野生茶消暑唄
千不千年不知道,但看 ...
射過溪 發表於 2015-6-26 20:15

其實野生新茶也不一定都很生冷強悍
也有很多都是清雅柔和的,適口性及適體性極高

不過野生茶大都有"特殊"的味道,很多人不適應
香甜的大樹及古樹茶會比較討喜
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腐南

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發表於 2015-6-27 14:47 | 只看該作者
收藏快20年的香菇沱緊茶
  
  
  
  
  
  
  
今取茶8.2克，個人浸泡出湯時間大約︰
1沖10s；2沖s20s；3沖30s；4沖40s；5沖50s；6沖60s；7沖90s；8沖120s；9沖180s；10沖300s提供參考
洗茶一次，茶湯入口，一股木質陳香伴微酸味，茶質濃郁，稍苦味，但回甘快。
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發表於 2015-6-27 15:20 | 只看該作者
收藏快20年的香菇沱緊茶，遺漏的相片
  
  
  
  
  
  
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發表於 2015-6-27 17:51 | 只看該作者
2013年鎮江縣野生茶(千年)
    
  
  
  
  
  
  
  
前些日子取茶14克，個人浸泡出湯時間大約︰
1沖10s；2沖s20s；3沖30s；4沖40s；5沖50s；6沖60s；7沖90s；8沖120s；9沖180s；10沖300s提供參考
洗茶一次，茶湯：深亮金色，一股野韻味，入口微苦，層次轉化豐富，兩頰生津，回甘快。
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射過溪

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發表於 2015-6-29 17:24 | 只看該作者
泡友分享的.....04乾倉南紹沱

夏日閒閒沒事做,就整理東西唄
把一些零零散散泡友分享的小量茶樣喝掉
並寫個品飲紀錄及心得分享........

75cc紅水平,剩4.3g全梭, 25秒起
湯色橙褐油亮,微澀略苦,略帶桔皮味,甜度高,膠質重,已可現飲且不錯喝
印象中喝過幾次南紹沱,雖已不是早期普洱的調性,但印象都不錯
質感佳,適口及適體性高.

99後的普洱,因製前發酵度較高,所以很多生茶品都帶熟甜味
這04南紹沱也不例外,多了親和力卻少了骨氣

但這樣的發展也是沒辦法的,老茶太貴,新茶喝不下,熟茶又不喜歡
為順利擴展茶飲市場,茶廠也只能在製程或用料上求改變
盡可能讓新茶短期內就可現飲,以免銷售被卡死
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射過溪

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發表於 2015-6-29 20:20 | 只看該作者
泡友分享的.....08乾倉一鳴驚人

75cc紅水平, 6.8g, 15秒起
湯色是比較深的橙褐色,就快要變成中褐色了
茶滋馨香涼甜,柔嫩,微澀,些許的煙燻味,很柔的茶,冷湯時略苦

才7年的茶,卻轉化得比04南紹沱快很多,口感像15年的茶
但還好葉底還是嫩綠色,不然肯定會誤判陳期
前幾年喝還蠻鮮香爽甜的說,沒想到現在已變得這麼成熟,但也不錯喝

還好這是PP夾鏈袋密封存放的,雖轉化快,但保得茶性茶韻不失
記得去年有喝過些微受潮的自然倉,已經完全虛垮掉了
再也鳴不起來,更別說驚人了,喝了感覺蓋DL

雖然之前我寫的那篇"倉茶已死"惹來不少她喵的明槍暗箭攻擊
但我還是要再說一次....千萬別再迷信入倉及自然通風存放了
近年的茶,很大部分是經不起那種折磨的
真的! 騙你不是人.
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