射過溪

泡友分享的.....2010頂級滇紅

最近好像罹患了咖啡因不耐症候群,無法承受咖啡因較重的茶
雖不若乳糖不耐症那般會腹脹,腹痛及拉肚子
但也是會胃漕漕,胃酸過多及影響睡眠的
應該是之前連續幾天喝多了年輕的小鐵餅及青沱所致
那就換喝溫和的滇紅,休養生息幾天吧..........

100cc薄瓷蓋杯, 置茶量:二根手指隨便捏一撮, 時間:全憑感覺,爽就好
全細芽,打開袋口就聞到濃濃的香甜味及熟番薯味,果然頂級
味覺如同嗅覺,花香濃郁,甘甜有厚度,湯稠滑細緻,水色金黃透亮
連三沖,香氣及口感的落差都不大,都還維持香甜稠滑細緻的口感
到第四沖時才略有粗澀感,但味覺得濃度還是不錯
真是一款香甜有質的頂級好紅茶啊

射過溪

泡友分享的.....300g 9062青磚

這麥號未曾看過,300g的規格也特殊
入倉頗重,內外皆有白霜,茶體已從內部鬆開
幾個月前剛入手時,茶體水氣還有點高,喝來水水,淡淡,虛虛的
倉雜味也重了些,於是整磚通風的置於櫃上燥濕及退倉味至今
今天再來喝看看有無進步...............

100cc祥興紅紫砂水平,置茶量8g,時間15秒
倉雜味及水味退了很多,帶煙燻味轉出的杏香
喉韻頗重,不再水水淡淡虛虛,留存度及回甘性也不錯
不過現階段入倉受潮後的反澀及鎖喉釘刺感明顯,氣韻悶而不爽
還不順口,尚需時間熟成

是質地不錯的喬木料,如未入倉,現在喝來應該是柔厚膠稠的
而入倉後的反澀反而讓適飲期延後,這類柔厚的喬木料入倉了可惜

這茶雖入倉頗重,但茶捨顏色及彈性都還很漂亮,可見倉的濕度高但入的時間不久
好好的躁濕退倉味後,再等他熟成,口感及活性也是不錯的

射過溪

白包版 HOP 2002 青餅

03年塑膠袋密封收藏,這餅是前年裸餅置於紙茶盒內至今
算是純乾倉轉自然乾倉的實驗品,茶餅略為轉紅,油亮度降了不少,但還算油亮

90cc紅泥小呆壺,置茶量7g,時間10秒
湯色蜜黃淺褐,看茶湯在杯內晃動的感覺,就知道膠質感很重
入口果然很有膠稠感,呼吸時還會在喉間形成泡泡膜呢
略苦略澀,但在膠質感的包履下,不顯銳度
喉韻厚重回甘,留存度佳,帶涼意及有點重的煙熏味,茶性圓融

相較於塑膠袋密封的存乾倉,這自然乾倉的多了份圓融與內斂
但相對的就是線條比較模糊,就如工筆畫與水墨畫的差別
連馨香味及穿透力也變得內斂而模糊,這就是密封純乾倉與自然乾倉的差別
雖然也是乾倉and好喝,但喝上密封純乾倉那種鮮明線條感的人,可是會斤斤計較的
線條模糊了,清正感就渾了,真是...上得去下不來啊......

射過溪

30幾年老龍珠+2010頂級滇紅

700cc紫報春,龍珠2.5g/袋+滇紅1g,注水後置保溫盤保溫

龍珠茶口味都比較平,沒立體感
所以想說加點香甜的滇紅,為龍珠茶增添香氣及茶甜,應該會不錯
結果..........還真的不錯.

醇和乾淨的老龍珠韻+淡淡的滇紅香甜味,喝來真的變得更有層次及活性
滇紅本來就是發酵度高的茶,配老龍珠,茶性上不會起衝突,而且搭起來還蠻妙的.
讓老龍珠溫熱的醇厚感更增風味及活力,在這濕冷的天氣中喝來很舒服

射過溪

80樟香綠印沱

一打開瓷罐,濃濃的木樟香竄鼻而來
直讓人有如貓聞到貓草般,不由自己的HIGH了起來

140cc高筒段泥臥獅,置茶量約1/3,時間15秒
濃濃的木樟香及陳年藥韻,入口即爽,喉韻持久
隨著呼吸,木樟香的馨竄氣息,充滿了整個呼吸道,極為舒暢
嘴,舌,喉嚨也感覺涼涼的,甚為清爽,不過身體卻是溫熱的
極為特殊的茶,買了十幾年的普洱,也只遇到這麼一批
看來我的茶緣也是不錯的

這茶也是我的解藥,每當喝到悶膩不爽及不乾淨的茶,身體感覺甚為不暢時
我就會來一泡這樟香老沱,連喝個幾杯,那悶膩不暢感立解
馬上再造雄風,再顯龍吟...........

射過溪

2011 FT云梅春小圓鐵

這茶上次試茶泡法如下......
75cc庚午紅水平,置茶量6g,時間15秒起
備茶 : 由於茶體極為乾燥硬實,所以用茶針細細的拆散,以免太硬而泡不開
溫潤泡 : 雖拆得很細,但茶體太乾,條所過於結實,所以溫潤泡6秒後倒出
              並以這泡茶湯淋壺保溫,靜置約三~五分鐘,好讓乾燥緊實茶體的有足夠的濕潤度
              好增加親水性,以利內含物質釋出

就這茶而言,上次試茶的泡法口感太重,並不適合日常服用,So這次就泡輕一點.....
二杯紅泥水平,置茶量4g,時間10秒
溫潤泡靜置時間降為一分鐘,好讓茶質慢慢釋出,以免前幾沖濃度太高

很不錯的馨涼氣息及香甜感,膠質感重,喝來滑稠滑稠的,有股新綠的氣息
這樣的二杯小壺及較輕手的泡,苦澀的感覺很輕,味覺得負擔不會過重
而且層次感反而更豐富,是款好喝的新茶.

射過溪

泡友分享的2010大雪山熟餅+泡友分享的2010頂級滇紅

剛剛原本想泡2010的大雪山熟餅,但突然那個不知什麼血來潮的突發奇想
想到加點滇紅給他調味一下,看看會變成什麼口味.............

100cc早期欠溫紅泥水平,置茶量..熟餅6g+滇紅1.5g,時間15秒

Oh! Yes! It`s very good to drink.
溫厚柔順的大樹熟茶加上滇紅的清秀雅致的香甜味,真是登對啊
這一凹一凸間真是配合得天衣無縫

滇紅的香甜及收斂感剛好填補了熟茶的平順無華,變得很有層次感
全發酵的滇紅配渥堆發酵的大樹熟茶,調性很搭,完全沒有突兀感
且喝來幾無渥堆味,只有滇紅的香甜氣息,但又展現了熟茶的溫厚特性
這拼配真的很讚 !

射過溪

09 FT蒼洱小鐵

二杯紅泥水平,置茶量4.2g,快速洗茶後靜置二分鐘後,時間10秒起
苦甘甜水,輕澀,帶涼感,還有下關茶必備的煙燻味及一股不會形容的香氣
茶滋結實帶勁,厚度佳,留韻久,相當不錯的小鐵餅,,喝來相當舒服
用料頗為特殊

之前用四杯庚午紅泥水平泡,溫潤泡靜置的時間也較久,頭沖15秒起
結果苦韻太重,前幾泡茶湯濃度也太高,不適合日常飲用
這次改用較薄胎的二杯壺,時間減少,喝來就很剛好
而且也把香氣及層次感給表現出來了,可見濃淡的拿捏對茶滋的影響是很大的
泡得太濃太苦是會把茶香,涼感及層次感給壓掉的

這種二杯小壺泡新茶也是很恰當的,因為散熱快,內部熱壓小
苦澀感會比較輕,相對的香甜度就會比較高
而且壺小水少,很符合新茶只宜慢品淺嘗的需求

射過溪

80樟香綠印沱

一打開瓷罐,濃濃的木樟香竄鼻而來
直讓人有如貓聞到貓草般,不由自己的HIGH了起來

140cc高筒 ...
射過溪 發表於 2014-2-21 18:06

綠印沱 2.......約90初喬木料

100cc早期欠溫紅泥水平,製茶量1/3,時間5秒
略有倉味,但茶乾油亮乾淨,可見入倉輕
茶滋厚而醇和香甜,茶性溫而柔,茶韻不重卻芳香甘甜平和持久

買N年了,拆散置於瓷罐中也N年了,只買這麼一顆
因為當年試茶時,雖覺得厚度不錯,但茶滋過於柔順沒高低起伏
Not my cup of tea. 所以當時只買一顆,而上面的樟香沱卻買了好幾百顆

這茶前年還喝過一次呢,茶性還是一樣柔順沒高低起伏
沒想到如今卻轉為如此的芳香甘甜且有著豐富的有層次感及綿綿的穿透力
這類喬木料的茶之轉變還真讓人難以抓模啊.
今天就把它從瓷罐換到紫砂罐,好讓茶性更進一步的甦醒過來
然後今年就把他喝了

不過我也不後悔當初沒選這沱,因為沒把握的不買是對的
寧願錯殺也不要錯收,錢難賺吶,況且選的那個樟香沱也不輸,只是性味不同而已

早期這類綠印沱用料都很特殊,只要入倉不過重,日後表現都會很不錯
不輸名牌廠茶呢.

射過溪

泡友分享的....勐海02孔雀之鄉喬木生態餅

夜
黑夜
黑黑的夜
只有妳我無聊的兩相望著
無止境的雨漫天下著,也飄來了一地的濕冷
燈光下看著妳那帶著輕齡熟女微微泛紅裸露的身體
不禁的喬好姿勢用壺,水,時間與妳交集
將妳幽幽的體香瞬間的定格,一口吞下......

如隔著透然薄紗般望著,總帶著一種焦點鬆散的朦朧美
略為模糊鬆散的香甜,帶來略為無力的柔美
聽說二年前妳也是有點潑辣的
想來這也是時間與自然倉儲下略帶水溼的必然

望著窗外....
雨飄帶落葉
各種倉儲的興與衰,誰能爭未來...........