射過溪

泡友分享的......06下關4號(PE夾鏈袋密封收藏)
75cc紅水平, 6g, 15秒起
湯色橙褐透亮, 入口蔘韻清清楚楚明明白白
那是由苦韻+青味轉化出來的味道
沒錯! 乾倉茶也是可以轉出蔘香味的
非如江湖傳說的....只有入濕倉的茶才會轉出蔘香
學茶若只憑片面的經驗或道聽塗說,就下斷論
吃虧的總是自己

澀感輕,但難化,會累積,所以越喝澀感就漸增
但也不會澀到難以入口,只是澀得清清楚楚明明白白而已

苦韻也是苦得清清楚楚明明白白
不過畢竟也是九年的茶了,圓潤感已現,不會死苦

因為是密封純乾倉的茶,所以茶滋結構清晰結實
所以喝來也是清清楚楚明明白白的爽朗有勁

偏向夏茶重韻的調性,但厚度略為不足
不過也算是一款不錯的茶了
現飲身體的負擔還有點重,但值得繼續存放

射過溪

90年代, 三無300g 山林老木青磚
75cc紅水平, 6g, 15秒起
湯色紅褐油量,輕澀
油潤的奶油味,些許的樟香及杏仁味,味長韻深回甘久
湯質油潤膠稠飽滿帶老欉韻,喝來有幾分70年代7582的 fu
茶性溫熱暖胃又暖身,溫厚中後勁綿綿,實在舒服
好茶,明天就帶去T4U周年慶貓空茶會分享


這茶本是紙箱倉自然存放(微潮),於03年轉塑膠袋倉密封存放
現在喝來覺得是正確的倉儲選擇
不然哪得如今的溫厚茶韻與綿綿後勁

射過溪

00 自然倉華聯磚
一段時間沒喝了,剛剛不小心看到有人報價 NT$11,000元六
就想要拿出來回味一下,也順便檢驗一下轉化程度.......

75cc紅水平, 6g
因為茶壓得很緊,所以快速洗茶後,頭沖20秒
頭沖湯色呈淡黃橙色,茶滋也偏淡,壺內茶塊依舊緊結閉鎖
畢竟是第一次嘛,總會放不開的, 這很正常,應耐心慢慢引導
等他心甘情願自然的鬆開,方能再做進一步的動作,進出其間
不能用強的, 如此才能有個 Happy Ending

不疾不徐的飲下頭沖水,讓緊結的那個...那個葉片,有時間舒展
打開壺蓋,果然緊結的那個...葉片,已相當程度的張開,且含水甚多
候得此時,方能快速進出,時間降為10秒.............

湯色深了很多,茶滋也重了很多
輕苦,輕澀~略澀,收斂感不錯,清甜爽口,帶點粉味
茶香是種沁感不錯的木馨味,非大眾喜愛的花香
但那種沁感帶來的舒服體感,非花香型所能及的
喝了幾口,打了幾個膈氣,頓覺胸膈大開,舒暢.....

口感不算好喝,但體感不錯
也還不到適飲期,偶爾來一泡還可以
從早喝到晚或每天喝,就不行了
就繼續放著吧.............

射過溪

00 自然倉華聯磚
....
輕苦,輕澀~略澀,收斂感不錯,清甜爽口,帶點粉味
茶香是種沁感不錯的木馨味,非大眾喜愛的花香
但那種沁感帶來的舒服體感,非花香型所能及的
喝了幾口,打了幾個膈氣,頓覺胸膈大開,舒暢.....
射過溪 發表於 2015-8-24 18:36

當然,也不是每次喝都會打膈氣,這要看當時的身體狀況
那是剛好這幾天有點胃脹氣,中午又吃得太飽
一股胃氣卡在胸膈中下不去又出不來
而茶的一些內涵物質,有助於腸胃蠕動,於是就排氣了

這也反應出,腸胃有了不好的狀況,生活飲食作息上應注意了
如自我往茶氣的神奇妙用作解,又大量的喝這茶,那結果必然很慘
因為這茶還頗為生澀,多喝必然傷胃,而雪上加霜

茶已成為很多人的日常飲品
對茶於人體的的利弊,應有理性的了解
當飲則飲,當止則止
方能得其利而避其害
千萬不要有茶氣的神奇想像
無知的把病態當氣態

射過溪

最近腸胃狀況略為不好,有點悶脹,還是喝點老茶吧.....薄紙 7542




97購入時是自然倉略有濕氣的茶
購入後放防潮箱燥濕一段時間後,塑膠袋密封收藏至今

120cc紅請飲水平, 9.2g, 20秒起
湯色紅褐油亮,茶滋乾淨醇和,湯質膠滑棉柔,澀微

茶性溫,帶有隱約花香,感覺內斂雅致
前幾年泡飲,花香還很不錯,現在已消失很多了,盡管是密封收藏

茶體不算厚實,喉韻也不重,泡水亦不怎麼長
輸厚紙的及一些優質的港商訂製茶很多
但就贏在倉儲,讓人感覺乾淨細緻舒服
若是輕度入倉以上的,我想也是乏善可陳了
質不重,經不起操是也 .

雖是老茶,老韻很好,澀感也極輕微
但胃不舒服時,還是少喝點,四沖即止,過癮就好,明天續泡
這世界沒有不刺激胃的茶,只是刺激性輕還是重而已
畢竟茶再老,咖啡因還是存在的,對胃還是會有一定的刺激
別迷信老茶健胃補胃之說, 沒這回事

射過溪

80年代,乾倉薄棉紙綠印沱

120cc紅泥請飲, 置茶約1/3, 時間20秒
乾淨的老茶不洗茶,因為頭沖老韻最重,洗掉可惜
湯色是透亮的深紅褐色,雖是乾倉貨,但已醒茶N年,口感相當醇和
柔厚滑稠的湯質中,保留了相當不錯的收斂感
適度,不會讓您的括約肌過於緊縮

濃濃的樟香氣息,沁感十足,飲後胸膈開闊
很適合這讓人感到鬱卒的鳥天氣服用

這讓人感到深透舒服的沁感,是來自豐富的芳香物質
不是啥鳥茶氣來的,凡事必有因果,不可迷信

這是我珍藏了十幾年的私處藏茶
乾倉入倉都各有一些
乾倉的一開始澀感很重,所以之前都喝入倉的
但現在乾倉的已經相當適口了,可以開始服用了

射過溪

生茶茶性寒
不是茶性溫
m51219 發表於 2015-8-30 13:33

兄臺有所不知.......

老生茶性溫甚至辛熱,是很多老茶人共同的經驗
所以很多人都感覺到,夏天喝老生茶會受不了
但寒冬來一泡,那種溫熱性豈是一個爽字能了
只是你沒經驗過而已

但這不是什麼神秘的茶氣或能量來的
這只是一種隨著時間而來的化學變化
而且很多東西都有這種現象,例如白蘿蔔......

白蘿蔔又名菜頭,性寒涼,曬乾轉平
曬乾的叫做蘿蔔乾,別名菜脯
經數十年甕藏陳化者,性轉溫
冬天燉鍋老菜脯雞尤佳 ,可暖身潤燥.

當然...我們也不能因此把它稱為....蘿蔔氣.............

射過溪

想出去健走,無奈雨不停雨飄帶葉落,心情總難開,泡茶抒懷唄.....
泡友分享的.....2015景邁大樹青餅

75cc紅水平, 6g, 20秒起
用料細嫩,毫芽甚多,葉底軟嫩,是正春茶的特徵
湯色淡黃,香氣迷人,柔美細緻,略有澀感,甜苦相融
回甘不錯,喉韻亦佳, 雖是當年新茶,但適量現飲無礙

是款香甜柔美的茶,芳香物質相當豐富
也因此為喉間與胃帶來辛溫感
並不是每種新茶都是寒涼的,這與芳香物質的屬性有些關聯
有的芳香物質偏辛涼感,喝來就比較會感覺寒涼,但夏天喝就很舒服

雖然走柔美的路線,但茶湯放溫後,卻感受到一股隱約的厚重感
可見將來的變化還會很大,值得繼續品味觀察.

射過溪

以我喝過的老生是性溫，年份夠應該都算不上性熱吧，放一定年份會不如近代那樣刺激，但溫和持久 ...
chen3058 發表於 2015-8-30 21:50

這要依茶質及倉儲的好壞而定


例如這次周年慶貓空茶會,我帶去分享的厚紙7532,辛熱感就很重
有人喝到全身發汗呢,這也是我冬天最喜歡喝的茶

射過溪

茶性寒，古籍有載，虛人禁用之。
除了多喝茶以外，也要多看書喔。

喝茶後會冒汗
應該是自律神經失調吧 ...
m51219 發表於 2015-8-30 22:44

很高興您總算有了部分正確的醫學常識了

(喝冰茶會全身冒汗,真的有可能是自律神經出了問題
千萬別自我往"茶氣變強"作解)

不過閣下所知所言算是一知半解
本草綱目講的是一般的新茶,不是代表全部
相信2500年前,對雲南的大樹茶並不了解
對老茶也了解有限