射過溪

泡友分享的......2015春,100g柏河寨大樹小青餅

75cc紅水平, 6g, 15秒起
湯色金黃,芳香涼甜,帶梅子味,略苦 ...
射過溪 發表於 2015-9-22 15:53

Sorry! 一時失眼,看錯了

是拍河寨才對

射過溪

泡友分享的......2015春,100g柏河寨大樹小青餅

75cc紅水平, 6g, 15秒起
湯色金黃,芳香涼甜,帶梅子味,略苦澀
這種藏在馨香涼甜中的苦韻,有點班章的fu,但沒那麼深韻澀也難化,口腔黏膜有脫水感
但整體感覺還是不錯的,香甜度很夠,質量也不錯
只是太新,還不適飲
同樣.....一,二年後再喝吧
射過溪 發表於 2015-9-22 15:53

若想即早服用,可用"濕醒茶"的方式處理

就是泡個二~三沖後,放著明天續泡
茶葉經過一天的濕潤後,澀感會減少很多
而香甜感不但不會損失,甚至會增加呢

射過溪

純乾倉95-8582

90cc早期紅泥神燈(射溪款) 7g, 15秒起
湯色紅褐,清亮透底,木質味重,略轉出杏仁味
茶性雄渾粗曠有勁,很對我這陽光型男的 style
輕澀,收斂夠力,又很甘甜,喝來極為爽朗

剛好中秋節吃多了,胃堵堵,又有點感冒症狀
喝這個正當時,可消食,又可舒緩感冒症狀

不過這種口味及調性的茶,老茶友愛,新茶友則不喜
時代不同,喜愛的口感自也不同,沒有對錯,自己會爽就好.

射過溪

慶祝颱風過後,人員無損傷,武器無損毀
來泡好茶祝賀一下.....密封乾倉99敬業號

75cc綠標年糕水平, 6g, 15秒起
湯色金黃褐色,油亮透底,可見倉儲之好
易武茶標準的騷香蔗甜味,略帶涼韻及酸澀感
這酸澀感是三,四年前轉出來的,當時極為酸澀難入口
現在已適口性已經不錯了,收斂生津度佳
這是密封收藏轉化的過程,自然倉應無這現象

但密封收藏就是可以把茶香茶甜茶質做最好的封存
現在喝來可是香甜,細緻,棉柔,且乾乾淨淨的全無雜味
不過還不夠老,再放10年,然後透過醒茶把口感厚度帶出來
屆時喝來必定爽快

飲畢,夾出一葉茶捨觀看.....
已轉為褐色,且油油亮亮,肥肥厚厚,軟軟嫩嫩,煞是好看
正看到出神時,突然飛進一隻小強
當下不假思索,反射神經的作用發揮到百分之二百
立即將手中的茶葉射向小強..........

也不知射到小強的哪個部位
只見該小強帶著極為羞愧的表情
用一種極為奇怪的姿勢,夾逃出去

這時我才恍然醒悟......
原來我在不知不覺中,已練成江湖失傳已久的絕技....摘葉成刀了.
哇哈 + 哇哈 = 哇哈哈哈

射過溪

90宮廷熟散茶
帶酸微苦質重喉韻佳
我還是第一次喝到帶酸的宮廷散普
跟老台茶的酸不太一樣
反而跟我之前喝過 ...
sjvs 發表於 2015-9-30 21:29

後發酵本就會產生一些酸氣


如果是密封收藏,酸氣發散不掉,就會酸得很明顯
通風一段時間,很快就會散掉了


還有就是渥堆較輕的也會帶些酸氣
只要不是酸得太過,喝來也是不錯的,可生津

射過溪

今天下午的待客茶....不知年港倉熟茶

已拆散,所以不知是餅,是沱,是磚


200cc紫虛扁, 15g, 5秒
醇熟的滋味,喝來很像80年代的港倉青普
雖入倉略重,但醒茶完全,現飲倉味微,陳韻佳
是款可以讓客人大口喝,也不傷胃及影響睡眠的日常口糧茶


好像很多早期的熟茶,只要陳期夠久
放到後來口感及香氣都跟老生茶很像
當然,活性會比老生茶差些
不過就是可大口喝,喝不用怕

射過溪

陣陣秋風涼啊涼,喝點老茶爽一爽......港倉70 ㄧ 7582

90cc早期六字射溪款紅泥神燈, 7g, 20秒起
深紅褐色的茶湯, 倒入茶碗約4公分高,依然油亮透底
倉儲之優,由此可見


這樣的泡法濃了點
但在這秋涼的傍晚,很想來點醇厚溫暖

口感濃郁厚實,香醇無倉味
18年前極富穿揚氣息的迷人樟香已淡然
卻不會像秋天落葉不知飄向何方,只留給天空美麗一場
而是轉為沉木香, 那是另一種美麗芬芳,另人舒暢

喝完這一盅, 就去健行, 走他媽的120分鐘, 回來再續沖..........

射過溪

秋涼的夜晚,就想來杯老熟茶....約80末密封純乾倉三無熟磚
140cc紫臥獅, 置茶約1/3, 時間爽就好
湯色深褐油亮, 不濁不渾
湯入茶碗約四公分高,依然清可見底
還能藉由茶湯的表面反射,看到了我那俊俏的臉
啊~ 我怎麼會長得這麼帥呢 ???
嗚 ~ 嗚 ~ 嗚 ~
啊 ~ 啊 ~ 啊～


濃郁醇熟的茶香中帶著迷人的焦糖甜
就像我溫文儒雅的性格


略帶收斂感及微微的澀,更增茶的層次感與立體性
正如我那健康壯碩的體魄及豐富的內涵


歲月帶來的陳韻與保持無染的清正氣韻
就像經過歲月磨練所留下來成熟穩重又清朗的我


I am a survivor......　
一個經歷歲月,走過千山萬水依就無染的 sruvivor


嗯啊 ~~ 嗯啊 ~~ 嗯啊 ~~
多美的一個茶..................　　

射過溪

約90初不知名的輕倉散塊熟茶

100cc射溪款紫水平, 置茶約1/3, 時間10秒
口感粗粗的不細緻, 有點澀, 有點草蓆味
還好沒倉味, 也幾乎沒渥堆味
有點棗蔘香味, 不過不重, 草蓆味比較重
熟化的焦糖甜, 甜度也很不錯,且不膩

聽起來好像沒甚麼優點, 但整體喝來還很不錯
這是很傳統,粗料製成的熟茶
這類熟茶很多都是有草蓆味的

不過這種口味是.....
老茶友懷念, 新茶友不愛
新茶友普遍喜歡較為細緻又沒怪味的口感

射過溪

好像新茶友都不喜歡、或者應該說不認同熟茶和入倉茶，真正的原因呢？
都盲喝的狀態下喜好還是會一樣嗎？ ...
chen3058 發表於 2015-10-20 20:29

喜歡熟茶的新茶友也很多


主要是用料太粗及倉儲的問題
老茶友都很習慣這種味道了
但新茶友光用聞的就會皺眉頭