射過溪

請教一下射大的經驗，不同程度入倉大概會各抓幾年到適飲時間，我手中一些輕入倉90末的，目前覺得開始可以 ...
chen3058 發表於 2015-12-12 19:52

沒有絕對的,要看茶本身苦澀感的高低

一般而言,約15~20年以上的,口感會比較成熟些,輕中重倉的都一樣

射過溪

金馬牌 A級桔普茶8685

印象中約民國96年購入,至少也有8年陳了
那層包皮,也由原來的褐色,慢慢轉為黑色,真的 ...
射過溪 發表於 2015-12-8 20:35

今天大陸霧霾來襲,天空灰矇矇一片,空氣的味道也很不好

這種天氣已不是喝桔普茶可舒緩了,就來個大顆的...柚普茶
很大一顆,大得讓人無法一手掌握,也拆得很辛苦
得動用二根鑿子及一支鐵鎚,才把它分屍了

700cc大銀壺, 5g, 注水後放保溫盤保溫,隨時服用
柚子陳皮自然發酵的酸,酸得很舒服,很生津
柚皮精油的辛發感很好,讓氣管,食道及胃都感到舒緩
內餡的熟普也很夠味,堆味雖比桔普重很多,但溫熱性也更高
而且陳韻已出,陳期15年以上是跑不掉的
熱熱的喝了一茶碗,打了幾個膈氣,舒暢

感覺柚子皮比桔子皮的效果好,畢竟皮厚油多
而且經濟實惠,便宜好喝,體感舒服又夠味

射過溪

中度入倉的....80初厚紙7532

120cc紅請飲水平, 置茶量約1/3, 時間約5秒
甘醇,稠潤,厚韻,辛熱,耐泡,回韻帶苦,是苦底的茶
辛熱度高,全身暖活,冬天就是要喝這樣的茶
而這樣的茶也只適合冬天喝

這餅是中入倉的,苦不會太明顯
乾倉的就會比較明顯,且苦得持久,但現在喝來也算適口
不會像十幾年前,苦得讓人張不開嘴
但也感謝它的極苦,才有現今的辛熱醇厚


這厚紙7532的調性,完全不同其他7532,很不常規
完全沒有7532常見的蘭樟香與甜水
喝來像含有千古冤情似的,怨氣極重,會沖天
若拿下關茶的怨氣跟它比較,那簡直是LG比GT
但喝來就是爽 !

射過溪

不知要喝啥,就隨便翻隨便喝....乾倉00年中茶小黃印青餅
100cc紅紫砂水平, 7g, 10起
拚配很亂的茶,細芽嫩葉,青壯葉,些許黃片及茶末,混再一起
湯色中紅褐色, 蜜甜味濃,膠質感重,輕澀,有後發酵酸,輕樟香及青草味
其實青草味就是樟香的前驅物,現在已轉化出些許的樟香來了

雖是拚配雜亂的便宜貨,但還不錯喝,至少甜水,柔順,有質
盡管不是高貴的燕窩,但也是平價好喝的白木耳

這是正在轉化中的茶, 朝著未來老茶方向邁進中
而且前進的速度蠻快的,估計再過五年就有老茶味了
這樣邊藏邊喝邊觀察他的變化, 也是很有趣的

射過溪

約80末~90初的港倉7542
120cc紫水平, 8.25g, 洗茶二次之後即沖即倒
倉有點重,餅緣有部分水傷, 所以洗茶二次
湯色深褐,倉味輕,標準港倉的卡倉味老陳韻
還有點澀感及收斂性,活性還不錯,還好入倉沒入死掉
茶性溫熱, 很適合這有點濕冷的氣候中服用,喝來溫暖舒服

這餅記得是幾年前買茶送的
可能是品項不佳,老闆也不好意思賣,乾脆用送的
但放到現在,這餅的價格早已超過當初買茶的金額了
真是此一時彼一時也.

其實倉也沒多重啦,大約中倉程度
只是餅緣有點水傷,長相有點難看而已,並非嚴重的黴變
把受水傷的餅緣剝掉,也是蠻好喝的

射過溪

口糧茶...04自然倉棗香熟磚

100cc紫水平,置茶量及時間隨便
淡淡的魚腥(或草腥)味及堆味,還有淡淡的棗香
甜水滑順,膠質感不錯

據說是大樹茶的黃片製成,當初購買的價格便宜
自用待客送禮都不痛

口感還不錯,只要是甜水滑順,有膠質感,就可以算是一款及格的口糧茶了

射過溪

97乾倉港商訂製茶,大口中紅帶青餅

110cc薄胎朱泥, 7.5g, 15秒起
湯色中褐亮透,口感油潤細滑,香氣多元豐富
草香,樟香,酪香,皂香,蘭香,層次堆疊,共同起舞
澀感極輕,然深深的收斂感,連括約肌都知道..都知道....

不是勐海廠的茶,卻很有海味,且已到適飲期
當然老味還不是很足,但日常品飲已不傷胃
而且還會回甘呢

十幾年前買的,已開封的這餅,喝了十幾年還沒喝完
十幾年來看著他苦澀盡甘甜來, 也算是藏茶有成
極好...極好......

射過溪

易武大樹新茶太貴買不起,只好喝老的,老的比較便宜
04乾倉永聘號易武野生青餅 - 錦上添花

75cc紅水平, 6g, 20秒起
湯色橙褐透亮,濃郁且典型的易武香型
略澀微苦,但很甜,茶湯中有粒子感,有涼韻
茶感較粗,應是谷花或荒地茶

也還不到適飲期,就繼續放著吧,十年後再見

雖然不是高檔用料,但至少是純正的易武喬木茶
比亂七八糟的99綠星星好喝多了, 真的! 騙妳不是人.......

射過溪

聖誕夜泡茶招待老朋友...90年代輕倉生散茶

100CC紅紫砂, 置茶量1/2, 時間10秒
10年前買進後,入牛難倉塑膠袋封存
茶乾不油亮,但無明顯白霜
湯色中褐,透度中等,未到清透或亮透等級

帶清涼感的梅樟香口味,有入過倉的成熟喉韻,無惱人的卡倉味
前幾年喝澀感還有點重,現在已非常適飲了
口感柔和,澀感輕微,氣韻卻強勁, 喝沒幾口眼睛就亮了起來

梅樟香的茶,乾倉及入倉的都會有,但口感及體感有所不同
乾倉的清暢爽朗,入倉的成熟溫和, 但倉過重的喝來就會很不爽

雖然這幾年我的喜好已偏向乾倉茶
但還是會為習慣入倉口味的老朋友,準備些乾淨的倉茶解癮
畢竟她們不像我長得這麼欣欣向榮,結實累累
乾倉茶她們喝不了幾杯的.

射過溪

90年代,自然乾倉金芽六安茶

75cc紅水平, 6g, 15秒起
湯色褐亮清透, 還頗澀,但茶味卻很特殊
鹹鹹的,帶點花香,柑橘味及涼韻
當然六安茶典型的粉青味還是有的,畢竟他就是六安茶啊
不過很輕微就是了,不若一般受潮的六安那麼重

應該算是還不錯喝, 不過六安及六堡從不是我的菜
因為不怎麼欣賞那種特殊的青味
但多少留一些,偶爾體驗一下也不錯