射過溪

謝謝射老前輩提醒!平常手心腳心跟別人相比總是比較冰，然喝10年左右茶腳心不會發暖，只
有喝千年古樹茶腳心才會發暖。
30年左右老茶也不是每種腳心都可發暖，譬如80年代有窩窩的繁體字鐵餅
腳心就不會發暖。
因觀察這些茶品的體相，末學才會以茶樹齡加上純度高低來判
斷气感的強度穿透力是否深長。
气感體感僅是被觀察的對象。
huangchan 發表於 2016-4-26 18:42

那你身體很虛寒,血液循環很差喔,(可證氣感強的各個身體都很差)
這種天氣我在冷氣房,不管是喝任何熱茶湯,菜湯,開水都會熱到全身發汗呢
如果喝到溫熱性高的老茶,或辛熱性芳香物質含量高的大樹古樹茶
與茶的咖啡因加成作用下,全身都會熱到想喝冰啤酒(冬天喝就很讚)

各類大樹古樹我也喝過很多,芳香物質的確含量豐富,但各不相同
有的揮發性芳香物質是辛熱性的,有的是寒涼的
但跟樹齡無關,跟茶種及生長環境的關係比較大
很多千年古樹也是苦寒的要命呢

也建議閣下,虛寒的體質不要喝太多茶
雖然一些茶成分的刺激會讓血液循環增強增快,讓身體產生溫熱感
但同時也在消耗身體的熱能,一般健康的人較無明顯影響
可是身體虛寒的人在爽快一時後,身體就會愈加虛寒

這一切都有明確的科學及醫學原理及實際印證的
可是你是一個否定科學及醫學,只會往神奇茶氣及宗教感應做連結的人
我知道盡管我是為了你的健康而善意告知,你也不會接受
因為喝茶少了神奇神秘的連結,你的人生就會失去因信仰中心而來的支撐
但您也別介意,我這些話主要是說給其他善良的茶友聽的
以免他們被誤導而身心受害........

射過溪

是的!射前輩叮嚀的是，末學的確身體比較寒。由於末學深知體質，故飲食煮食薑辣，花椒加入很高。
有總監吃我煮的麵，他就會渾身發汗，而我則還好，表
示同事總監體質較溫，而末學真的虛寒。
故飲茶多飲十年左右的茶，新茶不敢喝太多，補虛寒，
含篸片，吃堅果核桃，紅棗補寒。
但末學每半年身體檢查沒有一樣是紅字的，幾十年都是如此。
從檢驗數據來看沒有體寒的條件但就是寒，從數據上看不到。
huangchan 發表於 2016-4-26 20:12

看你這種混淆不清的言語與行為,真不知該哭還是笑

你不信醫學科學,卻還是每半年健檢一次,且連續幾十年
再說...一個健康的正常人有每半年健檢一次的嗎?

有沒有聽過"range"這個字
我舉個例...一般每分鐘的心跳60~90都在正常的range內
低於50,高於100才會被醫生判為異常
在正常的range內,心跳次數越少的身體就會越寒,越多的就會越熱
這樣看懂了沒?

對了,身體虛寒,血液循環不良雖不是定義上的病,卻也是身體差的表現
可別把身體差當氣感強,這很可笑,不但誤己也誤人
誤己可以,因為自作自受,誤人就不好了,會有因果

射過溪

乾倉江城野生紅帶鐵餅


許久沒喝了,再來喝喝看轉化得怎樣....
120cc朱泥水平, 10g, 15秒起
湯色是標準乾倉老茶的清透紅褐色
揮發性芳香物質隨著陳期已轉為杏仁香,不再是以前的清香
以前極澀的澀感已轉為微澀,苦韻也微

原本強悍的茶性已轉為柔厚溫潤的口感
芳香物質也由張揚帶寒涼的揮發性轉為柔和的溫熱性
咖啡因的剛猛作用也轉為溫和的血液循環
但這種熱天熱熱的喝,還是喝得滿身熱汗,放涼了喝就很OK
不過還是喝茶性偏寒涼的年輕大樹古樹茶會比較適合這鳥天氣

這茶我喝了許多年,還是認為應是90初的茶,不是文革期,也不是80年代
不過的確算是還不錯的野生茶

雨紛紛
山林老木昏

細品聞
別被茶氣渾

明天又要出門旅行了, N個月後再見..........

射過溪

端午時節雨紛紛, 路上行人欲斷魂........

外面下著豪大雨,在這地球暖化,天氣多變的氣候中
讓人意興闌珊的提不起勁兒,連茶味似乎也少了很多
只好來泡重口味的....純乾倉95-8582........

90cc紫水平, 7g, 只溫壺不洗茶,頭沖20秒,之後15秒起
由於是純乾倉的茶,所以親水性比較差,所以頭沖滋味略顯平淡
慢慢喝完頭沖後再續沖,好讓茶葉有足夠的溫潤時間

之後2,3,4沖合飲, 茶滋濃郁厚重
圓潤的苦厚感,帶來極佳的喉韻,留存度與回甘回韻
入口棉柔膠稠,後勁卻極強,有著大卡車高速行駛中突然爆胎的氣勢
當然這是誇張的形容,但茶韻茶性夠厚夠強是真
喝來爽快,惟虛者勿用,以免心臟受不鳥

射過溪

泡友分享的.....2014布朗區曼

囡古樹青餅

75cc紅水平,6g, 20秒起

有著布朗茶區的苦厚韻,但甜度也相對的高,所以雖苦,但均衡感很好

氣息芳香,口感濃郁,馨涼深透,氣韻寬廣

膠質重,喉韻厚,泡水長,回味久,飲後舒暢

古樹茶品種各異,地理環境的差異性也大

真正好喝的不多,能現飲及久藏的更少

這是個人認為很不錯的少數古樹茶之一

謝謝茶友好茶分享

射過溪

泡友分享的....五年陳颳風寨大樹純料手捏小沱


110cc薄胎朱泥, 8g, 20秒起
標準易武茶區的香型與甜味,但茶性極為陰柔內斂
感覺有質,卻表現得那麼隱約,似無卻有
如隔紗簾般的濛濃意象,是那麼的不顯風華

略有苦澀感,膠質感不錯
膠質滑過後,苦澀感略有延遲
但表現還是一樣極度的陰柔內斂
雖很不習慣如此陰柔的茶性,但這茶的確有它特殊的質感
謝謝分享

射過溪

泡友分享的.....2016春 蘭花香手捏小沱


很晚了不要喝太多茶
所以用50cc紅泥水平, 3.5g, 25秒起
馨涼香甜韻深的好茶,蘭花香,帶點鹽味的梅子香,嫩香
香的很深邃秀雅,讓人印象深刻,一飲難忘

相傳是來自老班章茶區,但苦韻卻不明顯,只有秀雅的香氣很搶眼
飲後呼吸道充滿香甜的涼氣,非常舒服

謝謝好茶分享!

射過溪

泡友分享的.....三年陳 臨滄秘境野生古樹手捏小沱

75cc紅泥水平, 6g, 20秒起
野生古樹的口感特性明顯,但我無法形容那種感覺
但多喝多比較,自然能感受到特性上的不同

煙熏味明顯,但還不到重的程度
膠質感極重,輕搖杯中茶湯,就有棉稠的Q彈感
也因為膠質感很重,所以前幾沖阻隔了不少味覺與觸覺上的感受
但這也是這類野生古樹茶的特色之一

略苦,但苦的圓潤,由於膠質感的遞減,所以澀感的表現是澀輕~略澀
甜度不錯,也一樣隨著膠質感的遞減而越明顯
花香淡雅內斂,但馨涼感極好,越喝越馨涼

不寒,其實很多野生古樹茶都不寒,不過個性明顯就是了
但喝這類茶,不就是品味它獨有的特性不是嗎?
這也是一種體驗與學習,至於喜不喜歡,就看各人的感受了

喝完這泡茶,又要整理行李遠行去了
農曆七月半再回來

射過溪

天氣不好,取消行程,還是回家喝茶好了

06年臨滄茶區原生種野生茶(紅殼)

75cc紅水平, 6g, 20秒起
茶滋及香氣清香淡雅,膠質感重,很滑順
有股八掛丹的味道及薄荷涼
及無法形容的野生茶特色味非常的明顯

相傳原生種野生茶有二種,一為紅殼,二為青殼
紅殼的不苦或輕苦,青殼的很苦,比老班章老曼娥還苦
不過也有界於二者之間的變異種
反正野生茶的變異種很多的,但仔細品飲還是可以找到彼此間的關聯性

好喝嗎 ?
其實品飲的樂趣多過一般所謂的好喝
個人是蠻喜歡的



膠質感重,像早上晨起的第一泡............


所謂的紅殼青殼是指越冬鱗片的顏色

射過溪

06年臨滄茶區原生種野生茶(紅殼)

75cc紅水平, 6g, 20秒起
茶滋及香氣清香淡雅,膠質感重,很滑順
有股八掛丹的味道及薄荷涼
及無法形容的野生茶特色味非常的明顯

射過溪 發表於 2016-6-18 00:55

04年臨滄茶區原生種野生茶磚(青殼)

70cc小紫砂, 4.5g, 15秒起
茶滋厚實,口感飽滿,香氣悠揚,膠質感重,很滑順
有股八掛丹的味道及薄荷涼
及無法形容的野生茶特色味非常的明顯

整體口感與06年的紅殼除了多了點苦韻外,也比較香比較甜
請特別注意二者壺容量,置茶量及時間的差異
可見04年青殼的質厚重很多,且也只能這樣泡,不然口感會太重

樓上提到青殼的很苦,比老班章及老曼娥還苦 (新茶的時候)
但苦會隨著時間遞減,現在喝來苦味不重,只是苦韻會停留頗久
不過它的香甜及馨涼感停留的時間同樣久,喝來還蠻平衡舒服的(個人的感覺)

請注意湯色,十二年陳的比現在一些當年的新茶還淺,由此可見製程的不同


青殼......