黃片

Johnson1

黄片.是成熟的葉子.或接近成熟的葉子.它已經不大會再長大了的.但在樹上或未炒青前.它都還是綠色的.

茶葉在春天或採摘後發芽.成長速度很快.一次可能長出好幾片葉子.有些還是嫩芽.有些已經將近成熟.而將近成熟的葉子採摘下來經炒青後就變成黃色.而且揉捻後不易捲縮.而成為所謂的黃片.

黃片確實礦物質較豐富.但所含重金屬也容易超標.所以少量或不常喝是對身體危害不大.但如常喝又喝大量就容易產生較大危害.如鋁容易造成老人癡呆症.氟也有很大危害.

泡茶方式也有差別.如果只是以沖泡的方式泡茶.其浸出物所含重金屬含量不多.如果經長時間悶煮.則會釋出較大量重金屬化合物.喝多了則容易對身體產生危害...

以上說法如不正確敬請指教

Hsin

黃片不就是一些就是老一點的葉子，都是同一株茶，為何黃片就會含有重金屬，那這茶到底能不能喝呢？ ...
yuminghsuan 發表於 2011-6-16 02:32

後學最近特別請教了一位老先生前輩，有關黃片的疑問？他告訴本人︰黃片只要出現有重金屬，那這株樹所製出的茶也就不能喝了，因為︰就算是嫩葉，積少成多是很可怕的事～

yuminghsuan

黃片不就是一些就是老一點的葉子，都是同一株茶，為何黃片就會含有重金屬，那這茶到底能不能喝呢？

Hsin

茶米茶很容易與金屬元素結合.這是一個很普遍的觀念.然而其栽培地區土壤又喜特殊紅土最適宜.紅土本身所含金 ...
Johnson1 發表於 2011-6-14 07:58

了解了，感恩啦～

石昆牧

忘了在哪一篇論文看到

只要是粗老葉
含氟量都高
以相同級數粗老葉來比較
阿薩姆種
是比其他茶種含氟量較低。。。。。但，綠茶烏龍茶類的茶種，是沒有在使用粗老黃片的。

j6ru8fu6

茶樹中的氟以葉中含量最高   研究證明氟主要累積於成熟葉中  並隨葉齡的增加而升高
除葉齡外  環境與樹種亦是造成氟的含量多寡的因素
相關研究指出優質茶的氟含量較低如(綠茶烏龍紅茶)    粗茶(黑茶)氟含量較高
此為葉齡影響所致   但弔詭的是優質茶含氟量雖較低但氟卻容易在沖泡過程浸出
反之粗茶卻較不易浸出   
氟的浸出量與水溫的溫度成正比   一般而言前五分鐘會大量釋出  研究亦證明第一
及第二泡的茶含氟量最高
如果衛生組織建議成人每日氟的攝取量為2-4mg/天  而黑茶氟含量每公斤為113-637mg
平均為每公斤200mg  
倘若以每公斤200mg氟含量的茶日飲10g而言  其氟的浸出物以80%計算  則每日從茶攝取
取的氟為1.6mg  但若是氟含量超過500mg/公斤  則每日10公克的茶其氟含量以超過建議直

以上整理自大陸阮建雲論文發表

結論:
一.老葉含氟量較新葉高但氟浸出物較新葉低  是否能推論出老葉不適飲還有待商榷?
二.每日的茶葉飲用量以不超過10克為宜  否則容易氟攝取過量
三.前二泡最好不要喝  第一泡洗茶後可靜置五分鐘待氟溶出  後再沖泡第二泡並將茶水倒掉

                           喝茶要喝 身體也要顧 祝大家身體健康

Johnson1

這應該是指茶產區地質環境而異，
例如四川蒙自茶區近溫泉區，含氟地區的茶
別說老葉含過量氟，根莖葉沒有不 ...
ericchiang 發表於 2011-6-14 00:56

每一種檢驗都要錢ㄛ.驗越多項就要花越多.當然各項平均單價會降低一些些.
羊毛出在羊身上.驗.可以.當然使用者付費了.就提高售價啦.

Johnson1

1.既然成熟葉有重金屬對人體不好,茶農應將老葉摘除,嫩葉就會長快,
2.所謂含重金屬的老葉,是不是大樹茶和台 ...
亞瑟 發表於 2011-6-14 08:25

茶農應將老葉摘除...........阿里 是沒事情做嗎
大樹茶和台地茶......還不都是茶嗎...
對不起...開開玩笑.....您挑剔問候學也只好挑剔地回答...

亞瑟

1.既然成熟葉有重金屬對人體不好,茶農應將老葉摘除,嫩葉就會長快,
2.所謂含重金屬的老葉,是不是大樹茶和台地茶皆有?

Johnson1

同一株茶樹，黄片所含重金屬容易超標，嫩芽所含重金屬不容易超標？？
有此一說嗎？請教～
. ...
Hsin 發表於 2011-6-13 20:18

茶米茶很容易與金屬元素結合.這是一個很普遍的觀念.然而其栽培地區土壤又喜特殊紅土最適宜.紅土本身所含金屬元素較一般泥土為高.茶樹自土壤中吸取水分.養分所含金屬元素.容易留在茶樹上.而嫩葉生成時間短.所以所吸收殘留之金屬較少.老葉所吸收殘留之金屬較多.當老葉又用烹煮方式煮茶.就容易釋出較多金屬元素.人喝了後也容易吸收金屬元素超標.如果喝的少量.或不常喝.偶而為之事不會產生病變.長年或大量喝如此金屬超標之茶水就會有問題.台語稱茶葉茶為茶心茶.非無其道理在.所以採茶製茶人要有原則.喝茶人身體才會健康.
如此回覆其實尚不夠專業與完整.倘有更多資訊的茶友敬請補充與糾正.感恩更感謝.叩首.