SFG

2012臨滄大樹春尾毛茶
這茶挺有趣的，去年喝鮮味青味，口感鮮爽有質，甜度沒有早春正春茶那麼高
但是....今年轉了個"糯米香"，這......:真是驚豔
今年吃粽子配上"它",......真是絕配.........lol

射過溪

2010 陳遠號牛心沱 1/3......千家寨,重347g

陳遠號的牛心沱長得實在很漂亮,聽說是手工捏製的
製作工整美觀,整顆油油亮亮又香噴噴的,外型100分
But...這茶乾顏色似乎偏紅了點,芽頭的顏色跟滇紅差不多呢
就喝喝看唄........

新啟用的120cc早期朱泥,置茶量8g
第一沖時間20秒,結果發現這壺壺嘴太細,出水就像小朋友尿尿一樣.....細港,倒完茶湯居然要20秒
滋味相當甜且濃郁,微酸微澀,膠質感不錯,帶草香,湯色紅濃
茶滋約在紅水製程的台茶與紅茶之間,比紅水的紅但沒紅茶的紅,但很有滇紅的 fu

第二,三沖各10秒合飲
雖然減少了10秒,但茶滋的濃郁度還是相當的好

第四,五沖各10秒合飲
掉得真快,濃郁度比上沖降了約1/2且韻淺,也更有滇紅的 fu 了
就喝到這沖不想再喝了,再將壺加滿水放保溫盤養這把新啟用的壺吧

這茶是2011/12月買的,當時香氣很不錯,但現在香氣已經降了很多...很多......
買後也一直沒有拆來喝,只在去年羽身家小茶會時帶去分享,結果當然是被眾茶友們打槍
今天算是我第一次自己泡來喝

那為甚麼茶買了卻不喝 ?
其實我也不知道,我很多茶都是這樣,買來就丟著不理他
也許淺意識裡對這些茶並無興趣,只是想買來當資料而已,ㄚ哉 ?

這樣的茶說實在的,我寧願買台灣高山茶喝,因為更香,更甜,更好喝也更便宜

ko001

與茶友茶聚
蝦餃，燒賣和叉燒飽
半山流水泡
廣東餅
89 青
95 8552
幾樣熟茶
70年代越青
喝到暈暈乎乎

射過溪

2010 陳遠號牛心沱 2/3......易武正山,重357g

110cc紅泥鴿嘴蓮子壺,置茶量8g,時間20秒起
1沖, 2+3沖, 4+5沖, 6+7沖 都各20秒,到6+7沖茶滋才略為下降
但沒太大的落差,可見茶質比千家寨強很多
很標準易武茶的香氣及喉韻,甜度高,涼韻明顯,略粗澀,喉韻不深
雖不是很好但也是交代得過去的,算是比上不足比下有餘

沱面同樣的有偏紅的現象,但症狀比千家寨的輕些
湯色橙黃,比千家寨的淡,無出現類似滇紅的味道
但個人對這種"偏紅"的新茶實在不怎麼喜歡,就丟著當日後的教材吧

圓仔花

下午大樹茶加上鴨肉羹
傍晚真淳雅
阿德 發表於 2013-6-13 12:33

+何三兩大師密製“木鐵美人”+...................等等多樣茶品

ps.鴨肉羹(李神醫贊助?)湯鮮味美，焦香味濃，令人回味再三(就壞在這回味再三，建議於喝完茶後再行服用)

射過溪

90初牛難爬倉冷氣機下抽抽滴流潮水發酵紙箱密封去腐存菁陶罐退倉今天開倉之省公司紅印100g蘭樟香青沱 這紅印青沱原本是極輕倉的,有著優雅細緻的蘭樟香及皂香,喝來極爽 而這箱是多年前放在冷氣機下的,結果冷氣機的輸尿管有點堵住,使得尿液回流至室內 而滴到下面的紙箱,等到發現時也不知過了多少天了,因為箱內有被水滴到的部分都已長黑霉了 於是去腐存菁的留下沒發霉的部分,拆散去濕後置於陶罐至今................. 75cc紅泥水平,置茶量6g,時間...第一沖15秒,之後即沖即倒 蘭樟香還在,但細緻度及穿揚氣息少了很多,香氣也轉成粉香味,受過潮的花香都會這樣的 但不比較的話還是很好喝的,而且沒有霉味 帶些許的水味,雖不是很重,但多少還是會影響茶滋茶韻的美感 可見當年受潮後雖有刻意的去濕,但已經濕入骨了,還是去濕不完全 今年就讓它吹冷氣享受一下,應該很快就可以去濕了 帶些許的反澀味,受過潮的茶通常都會反澀一段時間的 這點倒是不怕,等燥濕過後就會隨著水氣去掉的 氣韻有點悶膩,這也不怕,這也是會隨著水氣的減少而改善的 茶湯內容物的含量比未受潮的高,這也是水濕的作用,算是一利一弊 多了內含物質的轉出,卻少了爽朗的氣韻 整體而言,個人還是喜歡原本極輕倉的茶,喝來卡爽 不過這些受潮茶的茶質也沒被破壞掉,燥濕後也是相當於輕中倉又退倉乾淨的茶 當作日常大口喝的口糧茶也是不錯滴...........

射過溪 發表於 2013-5-27 17:31

今天再飲此茶,看看冷氣去濕後的結果唄............

140cc厚胎調砂朱泥,置茶量約1/3,時間約5秒
Yes ! 水味,悶味,反澀感全不見了
只有蘭香,甜水,杏涼韻,膠稠感,口感飽實度極佳,還有不錯老陳韻,喝來很讚,待會就用這茶待客吧

會選用厚胎調砂朱泥,主要是朱泥可將蘭香表現得很好,厚胎則可將老茶的厚實感及老陳韻逼出
這樣的沖泡果然表現極佳

射過溪

2010 陳遠號牛心沱 1/3......千家寨,重357g

陳遠號的牛心沱長得實在很漂亮,聽說是手工捏製的
製作工整美觀 ...
射過溪 發表於 2013-6-14 14:26

2010 陳遠號牛心沱 3/3......千家寨(二),重300g

這丸也是千家寨的,但有比較小丸,只有300g,聽說是樹齡不一樣
沱面一樣有偏紅的現象,這樣的紅通常要十年以上的後發酵才會產生
但這三沱卻在新茶階段就有此功力了

110cc紅泥鴿嘴蓮子壺,置茶量8g,時間20秒起
1沖, 2+3沖, 4+5沖, 6+7沖 都各20秒,到4+5沖後茶滋平緩的下降,不若1/3那丸落差那麼大
香甜度高,第一沖甜得頗膩,之後就不會了,也是一樣有點紅茶的fu,但比1/3的輕
芳香物質帶來的馨涼感相當不錯,口感膠稠飽滿有厚度,茶性柔厚有穿透力
這三丸就屬這沱最好喝,不過到6+7沖時那股馨涼氣息有點怪異,有點像尿馨味
很多泡製過童子尿的中藥材也都有這味道呢,這茶的芳香物質也太奇特了  

圓仔花

日頭赤炎炎，冰的啦！
渥堆味重的一款，但屬於蜜甜帶微苦的渥香
冰鎮後風味尤佳

ko001

70 年代散茶
梅棗香甜
10 泡後見水味，但一直是甜

羽身

70年 貴陽生沱