射過溪

80末~90初 7542 之一

這餅是二年前買茶時茶商送的,入倉很重,整餅白茫茫的,當時喝倉味及霉味都很重
於是就沒包裝的給他通風放著,二年後的今天看來還是白茫茫的,不過倉霉味聞不到了
就泡來喝看看唄,搞不好還可以喝............

75cc庚午紅水平,置茶量6g,第一沖洗茶20秒不喝,之後時間15秒
茶湯黑嚕嚕的就跟入倉的熟茶一樣,喝來還好已無倉霉味
口感柔厚滑水,喉韻還算不錯,不過活性就很差了,喝來悶悶的無暢快感
約五分鐘後,舌面開始有點叮刺及麻感,這是重倉茶常見的現象
算了還是別喝了,健康要緊.

不過還是想看看葉底的變化,於是就給他沖到第六沖(不喝)
茶捨也是黑嚕嚕又爛爛的,完全無活性也沒變成褐色,這倉真夠重的
雖然這茶也是有點小貴的,但還是算了,別喝了

射過溪

80末~90初 7542 之二

這是1997年買的自然倉,購入後用塑膠袋封存至今,餅面略有油光,小部分微有白霜

75cc庚午紅水平,置茶量6g,快速溫潤泡後時間15秒起
1+2沖合飲,湯滑柔細,帶花香及梅子味,不重且圓潤能化的苦,甜水回甘,不過茶滋略淡了些
3+4沖合飲,時間各20秒,Yes! 這就對了,濃淡剛剛好,比較有飽足感
雖無乾倉茶的鮮活及爆發力,卻也是和藹可親

這茶在經過密封收藏後,三,四年前出現閉鎖期,也就是茶滋茶香茶韻全不見了,也不知道在喝啥小
閉鎖二年後才開始慢慢的恢復活力,這也是一種倉儲的過程

記得97年剛買時澀感還很重,現在已經熟成了,就開始喝了吧

射過溪

80末~90初 7542 之三

跟之二的是同批買進的同批茶,也是自然倉,不過這之三比較乾,有油光而無白霜
也是購入後用塑膠袋封存至今

75cc庚午紅水平,置茶量6g,快速溫潤泡後時間15秒起
1+2沖合飲,略澀,帶花香比之二的更香,苦略微的重且不能化,甜水回甘帶澀尾,茶滋也是略淡了些
3+4沖合飲,時間各20秒,澀與苦更重了,回韻也更強,濃淡也剛剛好,不過茶韻有點硬,但花香氣息卻很讚
之後雷同,所以略過

就現飲的適口性而言,之二比較順口,圓潤度及層次感較佳,但花香及回甘性則輸給之三
之二已可現飲,之三尚須存放,但再經過幾年的陳化及適度的醒茶後,會比之二的好喝很多
香氣,回韻及活性不是之二可比的,藏茶就跟龜兔賽跑一樣,先跑贏的不見得能贏在終點站
只是看你把終點站設在哪裡而已.

射過溪

80末~90初 7542 之四

這餅是十幾年前,朋友送的,也是整餅白茫茫的,不過比之一那餅輕很多
只喝過一次就把它冰起來,因為當時喝來水味倉味都很重且薄水不好喝
現在喝喝看有無進步..........

75cc庚午紅水平,置茶量6g,快速溫潤泡後時間15秒起
雖然此茶比之一的倉輕些,但一樣有叮舌麻舌感
15秒的時間還是感覺有點薄水,算了不喝了
不過茶捨看來還有活性,顏色也由黑轉褐,港倉的倉熟味也還不錯

之一到之四 都是細字平出的7542,感覺質都不重,沒厚實感,泡水也不長
還好之二跟之三的倉儲狀況良好,茶香茶甜都有保留住,還有不錯的品飲價值
之一跟之四這種倉較重的,沒死也殘廢了,可見質不夠重的是經不起入倉的摧殘的.

射過溪

90末樟香野生青餅

75cc庚午紅水平,置茶量6g,時間20秒起
輕入倉的茶,茶葉無油光亦無白霜,倉味及木質味兼具
木質味中帶些許木樟香,這在倉味尚存的情況下,會讓人感覺模糊難辨
不過這木質味的揮發性氣息是很讚的,會讓舌面麻麻涼涼的波動著

澀感輕,回韻重,氣勢雄渾有勁,不過茶體略溼了點,所以微悶
不過這不是重大的瑕疵,只要燥濕一下就可恢復了.

整體調性上很像70年代7582與95年8582綜合體,但比較偏向95年的8582
也是款傳統口味的好茶

射過溪

2004 茶品天下易武 300g/餅,乾倉

75cc庚午紅水平,置茶量6g,時間15秒
略帶花蜜香,後發酵酸明顯,甜度不錯,有膠質感,馨涼感不錯,易武韻明顯,粗澀感略重
就易武茶來講,這茶的細緻度較差,韻也較淺,聽說這會讓口腔粘膜脫水的粗澀感是荒山茶的特色
不過相較於我喝過的99綠星星的粗澀感來講,這茶算是比較輕的
至少比較耐泡,也有明顯的易武韻,陳期口感也很相近,且價格十分之一不到,再怎麼傻也要選這餅.

整體而言,雖然目前粗澀感略重,須等待個幾年才會比較適口,但也有不錯的優點
算是價廉物美,性價比不錯的日後口糧茶

普普人

比較不同倉儲之94真淳雅
之前連續幾次都喝十片撥散甕藏的
今天喝整餅放在紙盒中的(有套夾鏈袋)
很不一樣 不說 不會認為是同一批茶
撥散的轉化快得多 茶湯較柔軟 味道很多樣 草腥 魚腥並存還聞得到蜜甜香
應該是新茶時才會有的味道 現在又跑出來了 只是沒像新茶時那麼濃烈(草腥 魚腥)
整餅的表現就如預期般 比夏天時喝好喝很多很多 茶湯較撥散的結實 無草腥更無魚腥味兒
比較上我個人比較喜歡撥散的 口感變化多端 品飲樂趣高

阿牛

昨天喝了201金色韻象
去年喝了601金色韻象666克
撇開價錢不談
以台地茶水準  真是好喝!

射過溪

泡友贈飲......入倉的老蔘香熟散茶

120cc早期欠溫紫水平,置茶量10.8g,時間15秒起
今天氣候乾冷,所以就給他下手稍為重一點
茶滋溫厚,帶蔘香及花香,香氣雖不是很重,卻很平衡柔和
雖有入倉,但退得不錯,有著不錯的倉熟味.

這花香比較偏向老7532的蘭香味,這是較為細嫩的茶材才有的香氣
喝了二杯身體就溫暖起來了,這種天氣還是喝老熟茶或老茶比較對味

射過溪

約10左右的100g 吉幸牌金瓜沱

拆茶時發現倉有點重,內外皆有白霜,倉味明顯
不過這倉味聞起來頗有爽感,不是悶悶臭臭的那種
沱的內部結構也沒鬆開,如果拆茶時發現沱內茶葉鬆開了,通常是黴變較為嚴重的現象

75cc毛映紅六角小紅泥,置茶量6g,時間15秒起
味厚重,回甘性強,苦與甜的平衡感不錯,輕澀,帶青味,收斂感不錯,喝來不悶不膩有爽感
二沖後壺內的茶葉就活繃亂跳的展現出他的活力,也只有這種茶質厚重的,才經得起這樣的倉
三沖過後茶葉出現了他這年分應有的墨綠色,果然是個生命力十足的小傢伙
是款入倉程度與茶質能相互配合的優質港倉茶