射過溪

泡友分享的......2000年 港倉省公司紅中紅熟餅

150cc紫水平,置茶量約1/3
挺嚇人的鹹魚味,所以洗茶20秒,之後快沖快倒
第二沖鹹魚味還有點重,但口感卻很讚
醇和膠稠,倉味不顯,甜水生甘,微酸生津,不死性,不悶膩,有活性

之後鹹魚味漸淡,醇和感更增,味厚湯滑,甜水耐泡,很不錯的一款熟茶
不過一般人一聞到那股濃濃的鹹魚味,大概就會生畏而泡不下去吧.
射過溪 發表於 2014-4-24 18:37

今天的待客茶飲..........

150cc紫芭樂
這紅中紅熟餅只剩4g,不足一泡
所以拼配約80末~90初的8592散塊8g
時間 : 快沖快倒
700cc松報春當公道壺,保溫盤保溫

這樣配起來的感覺還真不錯
幾乎感覺不到紅中紅熟餅的鹹魚味
也為這比較粗曠的8592增添了幾分柔和感,滑潤感及甜味
這茶可大口喝大量喝,不怕胃不舒服

另外用120cc紅泥壺泡阿里山04冬中焙佛手茶
這是小口細品喝口味的,不是大口暢飲喝口渴的
我喜歡這樣泡茶請朋友喝,可一面品味一面暢飲

射過溪

泡友分享的勐庫盲飲茶.....No. 1

小時候最怕考試了,因為常考0分,老被打被罵
不過久了倒也習慣了,那就考吧,頂多再多拿幾個0分........

90cc紅小呆, 7g, 15秒
湯色橙褐,大樹茶特有的馨涼感不錯,但已變得內斂
後發酵酸明顯,茶乾也有點轉紅,所以有點年代
略澀,但膠質感不錯,所以澀的不礙胃,可以現飲
略苦,但在茶膠質及茶甜的融合下,苦得圓融圓潤
茶性柔,韻厚重,但柔而不弱,柔性中自有雄壯的氣勢
是款很有明天的大樹茶

沒附帶考題,那就自己出吧........
1. 茶區 : 就我而言,盲飲很難喝得出茶區來,因為常常喝到同茶區卻不同口味的
              但茶主人說是"勐庫茶盲飲",那當然就是"勐庫"了 (這樣不算作弊吧?)
2. 倉儲 : 乾倉,茶滋結實度不錯,馨涼感也保留的不錯,所以猜...密封收藏的
3. 年份 : 大樹茶變異極大,02~08都有可能,那就去兩邊選中間,猜05年的茶

以上亂猜完畢.......

射過溪

泡友分享的勐庫盲飲茶.....No. 4
(隨便抽,不照號碼順序)

90cc紅小呆, 7g, 15秒
有受潮,但無倉雜味,所以猜是非港倉的自然倉受潮茶
湯色深褐,入倉後的反青味及反澀感明顯,會磨舌,但也不礙胃
苦味圓融,質厚韻重,喬木用料,也是很有明天的茶

茶區 : 勐庫
倉儲 : 自然倉受潮茶
年份 : 約00~00初

清泉

80年代薄纸8582，整体口感不错，但还是比不上厚纸8582的厚度和陈韵。

射過溪

泡友分享的勐庫盲飲茶.....No. 4
(隨便抽,不照號碼順序)

90cc紅小呆, 7g, 15秒
有受潮,但無倉雜味,所以猜 ...
射過溪 發表於 2014-5-2 17:19

泡友分享的勐庫盲飲茶.....No. 6
(隨便抽,不照號碼順序)

是款熟餅,熟茶是我最弱的一面,因為品飲經驗不足
尤其近年來生產的熟茶,已不能用過去累積的經驗去判斷了
所以這茶我不盲猜,只說品飲心得

140cc段泥水平, 10g, 5秒
熟茶我喜歡用段泥泡,因為感覺口感特別柔和,又可降低堆味
不過這茶的堆味很輕...很輕...口感極柔,很有近年來大樹熟茶的風味

乾淨,柔和,香甜,膠質感佳,舌面有涼感,微藥韻,陳韻已出
相當好喝的一款熟茶.

若用我過去累積的經驗憑口感盲猜,我會猜90初左右的熟茶
但這經驗遇到一些近年來生產的熟茶,就不管用,所以這題放棄,0分

射過溪

泡友分享的勐庫盲飲茶.....No. 2
(隨便抽,不照號碼順序)

90cc紅小呆, 7g, 15秒
湯澀橙褐,略苦,輕澀~略澀
茶性轉內斂,所以此茶有點年紀了,但比No.1年輕些
膠質感不錯,把苦澀包履的不帶銳角,所以這樣的苦澀身體是可接受的
有發酵酸,涼韻感盛,喝的滿口清涼又生津
也是一款性柔質重韻厚的大樹茶.

茶區: 勐庫
倉儲: 非密封的乾倉茶
年分: 約08年

射過溪

泡友分享的勐庫盲飲茶.....No. 3
(隨便抽,不照號碼順序)

90cc紅小呆, 7g, 15秒
湯澀橙褐,略苦,輕澀~略澀
茶香較揚,茶性也較活潑,感覺比No.2年輕些
涼韻感也不錯,但較No.2弱些,也有後發酵酸,厚重感也不錯
感覺No.2及No.3很類似,只是No.3年輕點,表現較為清揚,活潑

茶區: 勐庫
倉儲: 非密封乾倉茶
年份: 約2011年
但也有可能No.2跟No.3是同一款茶,只是倉儲差有異而已.

射過溪

泡友分享的勐庫盲飲茶.....No. 5
(最後一款)

75cc庚午紅水平, 6g, 15秒
湯色黃橙,鮮爽馨涼,輕澀,香甜
Body清瘦,體性清雅,No.1~No.4則是肥厚雄壯型的
此茶的苦馨涼感很有班章山林老木的 fu


茶區: 非勐庫,應是老班章
年份: 2014,今年的新茶


7科終於全部考完了,希望沒全考0分,也喝到血糖有點低
趕快去吃點阿里山手工黑糖補一下......

清泉

92方砖，汤色红亮，陈香显，回甘不错，耐泡，220cc壶，6G泡了11泡

射過溪

泡友分享的勐庫盲飲茶.....No. 5

75cc庚午紅水平, 6g, 15秒
湯色黃橙,鮮爽馨涼,輕澀,香甜
Body清瘦,體性清雅,No.1~No.4則是肥厚雄壯型的
此茶的苦馨涼感很有班章山林老木的 fu

茶區: 非勐庫,應是老班章
年份: 2014,今年的新茶

射過溪 發表於 2014-5-3 17:23

這次考試七科只對了二科,其他槓龜
這也算是我有生以來最好的成績了

主人告知No.5是2010的易武大樹茶
不過前天喝及今天再喝...都喝不大出"易武"的fu
還是很像"班章"的fu,而且樹也不是很大
但也不可能有人拿班章的茶當易武的賣,因為班章的比較貴

這讓我想起前不久,我把一款膠質感及馨涼感都不錯,但口感偏淡的大樹茶
拼配了一款苦甜感皆重的布朗山台地茶.....居然配出老班章的口感來

因此感覺此茶是拼配茶
從比較粗澀的底蘊及幾四年無轉化的特性來看...也是如此.