k-k-james

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>>當然若是把非某個茶廠的茶當那個茶廠的茶賣,那是不能接受的!!

石昆牧

很多茶商見到茶友拿茶來問
不管好壞劈頭就罵

這樣的茶商通常沒有專業知識，更沒有商德。
茶友還要跟他買茶嗎？

要辨識對方的專業與德性
就是拿他的茶給他喝
如果他還是罵一頓
你就知道他的專業水平與商德如何？！

反過來說
茶商
要有專業與商德
就不會怕茶友拿茶過來
就茶論茶

lcslcs

回復 37# 石昆牧


    小弟就是看完石老師的部落格，又再去買你的書看（簡體書便宜又大碗，不像五行出版社的書，好幾千、貴死了）。
建議：經典普洱2011.1，第121頁「1956年就已完全消失的民間私人制茶廠？」第131頁計畫經濟時代，也就是1990年代之前，新辦茶廠必須經過省方同意...後面只提南澗茶廠」。容易讓人誤會雲南該年代，除了四大茶廠外，小廠副廠不多；其次，省公司私自接單的部分未提，對於茶的真仿論斷，感到有所缺憾（會不會是因為寫了以後沒辦法在大陸出刊？？）
另外，省公司私下接單的茶，數量多寡？品質如何？石老師有沒有喝過？有沒有專題討論過？？

最後經典普洱第21頁：「經由對專家學者分析晒青毛茶在高溫、高濕的環境下，並不會產生黃麴毒素等致癌物質，在攝氏80度以上沸水沖泡所有生菌數歸零，」
1、這段話是真的嗎？還是大陸的官方編輯加的宣傳？？
2、晒青毛茶，是專指生茶嘛？熟茶的狀況呢？
3、最後一個小問題，這次買的15年左右的熟餅，入了重濕倉，只要部分受水害發黃的，是否要全部丟掉，還是可以保留部分（小弟真的不大敢喝）？？另外，餅面泛白，白霜嚴重的餅，乾放退倉後可以喝嗎？？要退到什麼時候、狀況才能喝（健康考量、口感考量、還只是視覺考量）？

石昆牧

回復  石昆牧


    小弟就是看完石老師的部落格，又再去買你的書看（簡體書便宜又大碗，不像五行出版社的 ...
lcslcs 發表於 2011-6-26 20:27

希望我的書對您有用
謝謝!


    建議：經典普洱2011.1，第121頁「1956年就已完全消失的民間私人制茶廠？」第131頁計畫經濟時代，也就是1990年代之前，新辦茶廠必須經過省方同意...後面只提南澗茶廠」。容易讓人誤會雲南該年代，除了四大茶廠外，小廠副廠不多；其次，省公司私自接單的部分未提，對於茶的真仿論斷，感到有所缺憾（會不會是因為寫了以後沒辦法在大陸出刊？？）
＞＞＞私人廠還有縣級廠確實很多，但沒有切確史料，我不能提太多。省公司私下接單問題，實在太多，如果要一一說明，確實也會引起現在省公司的反感。且又一樣問題，辨識仿品很複雜，難以書面說明。



另外，省公司私下接單的茶，數量多寡？品質如何？石老師有沒有喝過？有沒有專題討論過？？
＞＞＞現在這些仿品都已經變成市場的正品，我只有手上一些茶品與大票可以證明（如綠大票），也喝過，品質比起現在勐海下關好多了，但品質在同年份相較落差大。


最後經典普洱第21頁：「經由對專家學者分析晒青毛茶在高溫、高濕的環境下，並不會產生黃麴毒素等致癌物質，在攝氏80度以上沸水沖泡所有生菌數歸零，」
1、這段話是真的嗎？還是大陸的官方編輯加的宣傳？？
＞＞＞大陸台灣都有文獻，連黃麴毒素都無法生存的論文都有。

2、晒青毛茶，是專指生茶嘛？熟茶的狀況呢？
＞＞＞曬青毛茶是生茶。有一篇研究普洱熟茶毒性研究，也證實熟茶沒有問題。能降低三酸甘油脂膽固醇的是熟茶。

3、最後一個小問題，這次買的15年左右的熟餅，入了重濕倉，只要部分受水害發黃的，是否要全部丟掉，還是可以保留部分（小弟真的不大敢喝）？？另外，餅面泛白，白霜嚴重的餅，乾放退倉後可以喝嗎？？要退到什麼時候、狀況才能喝（健康考量、口感考量、還只是視覺考量）？
＞＞＞一般濕倉還可以放，如果被水沁漬，不建議飲用。喝茶應該開開心心，有壓力就不要勉強。


祝
開心喝茶！！

石昆牧

能說的我盡量教（很固執自以為是的，不要找我，拜託！）
我希望消費者越懂越好
這樣對市場與茶商都好
但我時間有限

我希望
所有人都比我懂茶（雖然我還不是很懂）
以後也有學生能幫我訂製茶品
取代我
不用我自己跑個半死

茶業
不是我的經濟來源
我也不以此為生
應該很多人都知道

我還要做自己的事
該做能做想做的

茶
只是平台

erickimo

石老師
有沒有考慮出個正體中文版
市場上  看到簡體版   蠻傷腦筋的
不知道老師有沒有考慮過

石昆牧

石老師
有沒有考慮出個正體中文版
市場上  看到簡體版   蠻傷腦筋的
不知道老師有沒有考慮過 ...
erickimo 發表於 2011-6-27 15:02

    因為我出書從來沒有出過費用
我不知道有沒有出版社願意出繁體中文版～～

在台灣的成本很高，是大陸一倍的成本，台灣茶友不知能接受這麼高價位的書？！

erickimo

唉～～  剛剛已經在三民書局下單了
會好好鑽研 一下  書永遠嫌少！！！！

紫普洱

個人覺得選茶還是要挑 適合自己的口感與茶質
正廠或訂制茶又如何
適合現飲和收藏
較有意義

rogerfwoo

说不清楚，也不想弄明白，如果不是商，喝个茶而已。买的时候先尝尝，有自己的思维不怕被忽悠，好喝，买了。就这么简单。