回復 497# c1028013
茶，習茶行
我回來了，這一趟南下，體悟真的很多，也期許自己有所成長… 一開始一樣來點流水帳，本來不太想寫的，畢竟這已經不是重點了，但既然一開始有記些事情，就把它寫上吧！ 周六0414，下起了非常大的雨，也開始睡不太著，畢竟心中有著出發前的興奮。 翻來覆去至0441，毅然決然起床，準備東西。 0600準時出校門，頂著刺骨寒風以及風雨前往中壢火車站。 到的時候還早，讓過去前站看到溫度板上寫著17度，真的很冷，看著街上的一景一物，以及久未搭火車的車站景色，突然讓我想起了三年前爸爸帶著我來報到的景象… 車票一周前就訂不到了，前一晚同學幫我買也沒買到，我到站買，依然買不到。無座，就席地而坐吧！ 一上火車，一位外籍大哥走過來跟我說了一串話，原來他是說他的座位到新竹，願意讓位給我，頓時讓又冷又累得我溫暖了起來…但後來我還是跟他一同站到彰化。 一路南下便轉晴，更出了大太陽。 過新烏日站，突然看見了成功領大大的拱門，原來這就是鼎鼎大名的成功領。 到了彰化再轉車下去員林。 流水帳差不多到這，因為，接下來，知識的吸收量，大到讓我宛如掉進了一片茫茫大海之中… 以下的這些，才是我這次該做的一些記錄… 在此先感謝大哥以及姐姐的指導、教學，以及招待，讓我真的非常感動，真的很謝謝他們！ 這次學習的東西，我想之後會一一在自己試茶過程中，慢慢去驗證，也陸續分享上來。畢竟這些問題有些很粗淺，有些很雜亂，也需要整理過濾過。 感謝大哥還特地帶我到員林的古董市場，哈哈，遇到同好就是能樣一股腦熱血。 壺的實地教學，讓我有初步的認識。 也謝謝大哥以及姊姊的招待，那炭燒薑母鴨真的很特殊，居然在外面還有這麼道地的薑母鴨。 以及晚上那場頂峰中踏在雲端的真實體驗。 還有今早吃到最道地米磨的米苔目。 許許多多的新見識以及感動，族繁不及備載… 大家一定很好奇，我到底喝了甚麼茶： 1.民國77年凍頂冬茶原茶 2.民國82年梨山茶(已經過覆焙) 3.民國82年梨山茶原茶(未經過覆焙) 上面這二款茶，是同一款茶，但二組對照下來，很明顯地讓我了解到這其中的差異性。 4.民國100年阿里山焙火茶 這一款茶，雖然當做飯後漱口，但是，很好喝！ 再來四款，便是重頭戲了： 5.民國75年凍頂坪合堆原茶(2007年6月補火) 6.民國71年永隆秋茶原茶(這，便是我夢想喝到的，陳阿蹺師傅所製) 7.民國73年埔中雙特烏龍春茶原茶 (以上三款以鑑定杯做比較，大哥讓我以盲飲方式做學習) 8.民國72年凍頂坪春茶原茶(以瓷蓋杯做對照組) 再來加碼一款 9. 民國72年凍頂坪春茶原茶(以小紅泥壺做瓷蓋杯組的對照) 以上5~8這四款茶品，真的是讓我有置身於老台茶的頂峰上，更躍於雲端的窺探感，這樣的經驗，真的是太難得了，能真正在巔峰之中再找出差異，那真的是有傲視群茶之感。 隔日的茶品： 10.民國77年梅山烏龍原茶 11.民國58年凍頂烏龍覆焙茶 除了茶品，以學習了許多泥料、年份、壺型…等等壺的知識，實際看到壺品，真的學習得很快。 以上說了那麼多，其實還不是我想要說的重點，因為這都只是茶的部分，是實際的東西，這些東西以及知識，我相信大家一定有更好的，大家的知識，也比我淵博。 但，這一趟學習下來，也就像我之前去完茶會一樣，吸收的知識真的太多太雜了，但也因此能給自己有機會好好整理思緒，沉澱下來，這一次，也不例外… 以下，是我這一趟下來的啟發… 茶， 很會賣茶的人，很會做茶的人，很會品茶的人， 愛喝茶的人，收藏很多茶的人，茶人 大家有沒有想過這之間的差異？以及，你是哪一種人？ 在這次言談之中，我看到了一位堅持自己理想而努力的人， 看到一位排眾之議，堅持自己理想以及為真理而努力，為了讓台茶回到台茶該有的風光而奮鬥的身影。 如何不為五斗米折腰，卻能在一次次的戰鬥以及打擊之中，過關斬將而來，但又礙於生活與現實之中，不得不低頭的風度，在這之中所做的努力，不是用言語能形容的堅持。 聽到許多故事、許多典範、許多借鏡，自己，也多少會有許多想法，許多目標… 就如這次期中考，心理學的申論題，人生志業、人生目標以及人生價值。 期中考前還對這三者茫茫然的我，雖然考試寫得順利，但，絕對沒有我在這次看到、聽到的多… 感覺有很多的體悟，很多的感想，但的需要好好沉澱一番… 下一周，是每年例行性忙碌的一周，剛好也可以趁此機會好好思索一番。 沒錯，老潽洱、老台茶，甚至是老藏茶，差不多打定下來了。再來，就是該慢下腳步，一方面思索每一步該怎麼走，方向該如何打定；該認真深入研究，打好自己的基本功；該慢慢縮小範圍，專精研究。 在開始為大家服務、開始工作之前的僅僅一年多一點點的時間之間，希望自己能打穩腳步、加緊步調，畢竟之厚一定會有一大段空窗期… 愛喝茶的人，與一位茶人，到底差異何在？ 想想自己現在，受許許多多位前輩的關愛，說真的，自己雖然比不上家裡有茶背景的人，加上現在才開始接觸的時間切入點為時已晚，但比起還在孤身奮鬥的許多茶友，我，真的非常幸福… 能這樣少走許多路，能有這樣的好茶緣，能有這樣的學習機會，能有這樣的經驗汲取，以及能有這樣認識許多前輩，我不僅僅覺得自己很幸運，也覺得自己也身負重擔。 俗話中的受人滴水之恩，當泉湧以報，何況，這些都已非滴水，而是浩瀚大海…這些恩惠，真的難以報答… 大哥願意以傳承者的身分，打前鋒，為的，就是希望我們這些後輩，能有正確的東西，不需要走冤枉路，前輩如此的無籌付出，為的，是茶。 何況，身為這躲在前輩大樹下避風雨的我，是不是也該做些甚麼？ 看見有的前輩，當初是如此的熱忱，卻因為一時的利益薰心，墮落於為萬惡深淵之中，讓我覺得非常非常可惜，可惜這樣一位愛茶之人… 在此，希望自己能好好思考接下來該做些甚麼？思考自己未來的規劃，也省思自己當初的初衷… 記得之前茶會出席的一位茶人前輩的風範，真的讓我非常非常崇拜，能有這樣的修養，真的不是一朝一夕可以達成的…希望，自己能有機會拜訪前輩，跟隨學習，也希望自己能朝這目標前進。 另外，也該為自己想研究的茶品，訂出目標，這一次下來，也差不多定了，但也讓我看見了最後最終的目標，該往哪前進…但這目標真的很遠大，可能要等退休之後了吧… 茶，永遠不會是我的主業，它，是我的好友，它不會是我的一切，但我能盡己一切去為它努力，期望自己，能傳承前輩們的用心指導。以下這些，希望將來的自己，不要忘了現在的自己，是如何走過來的… 給現在的我：希望自己能好好把握這一年的時間，盡己所能，好好培養自己的實力。 給十年後的我：相信這時也差不多該是重回這領域的初始期，希望自己別滅了現在的熱忱，別前功盡棄。 給二十年後的我：這階段，應該是時間以及金錢開始充裕的時刻，希望自己，能傳承給大家，對的東西。 最重要的，給從現在開始的我，希望記己能永永遠遠記這這二個字：初衷。 與自己，勉之 | 
發表於 2012-3-30 00:46
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