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賞飲大吉嶺莊園紅茶
2016夏摘莊園紅茶
這茶是設計為冷泡茶用的
但去年冷泡過一次,覺得泡不開不大出味
所以今天就改為沸水熱泡
400cc瓷壺, 置茶一袋/4g,時間20分鐘
為了茶葉有充分的伸展,所以剪開茶袋,只放茶葉
為了降低夏茶單寧的收斂性與澀感,採高細水柱緩沖的降溫泡法
且不上蓋以降低茶壺的逼熱性
感覺這樣的泡法比冷泡更為恰當
馨香蜜甜味極優,像極了東方美人茶
滋味厚重甜美,收斂適度,芳香甘甜
熱溫冷都好喝,搭配白蘭地更優
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